Le mini pavlova con fragole e lamponi sono uno dei dessert più semplici e gustosi che si possano preparare. La meringa croccante fuori e morbida dentro, il dolce della panna montata e la freschezza delle fragole e delle lamponi creano una combinazione perfetta.

Ingredienti:
– 4 albumi d’uovo
– 200 grammi di zucchero semolato
– 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
– 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1 pizzico di sale
– 200 ml di panna fresca
– 2 cucchiai di zucchero a velo
– Fragole e lamponi freschi

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 120°C e ricoprire una teglia con carta forno.
2. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a quando non formano delle piccole punte.
3. Aggiungere lo zucchero un po’ alla volta, continuando a montare gli albumi fino a quando non si formano picchi lucidi e stabili.
4. Aggiungere l’aceto e l’estratto di vaniglia e mescolare delicatamente.
5. Con l’aiuto di un cucchiaio prendere la meringa e farne dei mucchietti sulla teglia coperta di carta forno.
6. Con la parte posteriore di un cucchiaio creare un’incavatura al centro di ogni meringa, in modo da creare lo spazio per la panna e la frutta.
7. Cuocere in forno per circa 1 ora, fino a quando le mini pavlova sono croccanti all’esterno e morbide all’interno. Lasciarle raffreddare completamente.
8. Nel frattempo, montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a quando la consistenza è abbastanza densa da poter essere utilizzata come farcitura.
9. Tagliare le fragole e metterle in una ciotola con i lamponi.
10. Riempire le mini pavlova con la panna montata e decorare con la frutta fresca.

Le mini pavlova con fragole e lamponi sono ideali per una cena con amici o per una festa in giardino. Possono essere preparate in anticipo e conservate in un contenitore ermetico fino al momento di servirle. Sono perfette per concludere un pasto estivo in bellezza, grazie al loro gusto delicato e alla loro freschezza.

Provate questa semplice ricetta e lasciatevi conquistare dal gusto unico e inebriante delle mini pavlova con fragole e lamponi. Siate creativi con la farcitura e utilizzate altre bacche o frutti di bosco per creare abbinamenti unici. Buon appetito!

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