La ricetta di fusilli integrali con seitan, funghi e tofu è una deliziosa e sana soluzione per chi vuole gustarsi un piatto gustoso, ma allo stesso tempo salutare.

Iniziamo dalla selezione degli ingredienti: i fusilli integrali garantiscono una maggiore quantità di fibre rispetto alle comuni paste bianche, mentre il seitan, una fonte proteica vegetale, è perfetto per sostituire la carne. In questo caso, verrà utilizzato il tofu come ulteriore fonte proteica. Infine, i funghi regalano un sapore intenso e ricco.

Per questa ricetta, avrai bisogno di:

– 320 g di fusilli integrali
– 200 g di seitan
– 200 g di tofu
– 200 g di funghi
– mezza cipolla
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale e pepe nero q.b.
– prezzemolo fresco

Per iniziare, metti a bollire l’acqua per cuocere la pasta. Nel frattempo, taglia il seitan e il tofu in cubetti e trita la cipolla. Lavare e tagliare i funghi in modo regolare.

In una padella, versare due cucchiai di olio extravergine d’oliva e far rosolare la cipolla. Aggiungere il seitan e farlo cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere a questo punto i funghi nella padella e farli cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassa. Aggiustare di sale e pepe nero. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente e salata.

Aggiungere il tofu alla padella e far cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere un po’ d’acqua di cottura della pasta nella padella per creare una sorta di salsa. Scolare i fusilli e versarli nella padella insieme ai funghi, al seitan e al tofu. Mescolare il tutto per far amalgamare i sapori.

Completare con qualche foglia di prezzemolo fresco tritato e servire il piatto in tavola ben caldo.

La ricetta di fusilli integrali con seitan, funghi e tofu si adatta bene alle esigenze di chi vuole seguire un’alimentazione vegetariana o vegana. Inoltre, il piatto risulta bilanciato e saziante grazie alla presenza di proteine vegetali e carboidrati complessi offerti dalla pasta integrale.

Una volta provato, questo piatto diventerà sicuramente uno dei preferiti nel tuo menù settimanale. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!