Le verdi sono un piatto tipico della cucina italiana. Si tratta di un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto per i momenti conviviali in famiglia o con gli amici. La particolarità delle lasagne verdi sta nel fatto che gli ingredienti principali sono le lasagne, fatte con pasta all’uovo e le bietole, che donano alla preparazione un caratteristico colore verde. In questo articolo, vi proporremo la ricetta per realizzare delle buonissime lasagne verdi in casa.

Gli ingredienti per preparare le lasagne verdi sono:

– 300 g di pasta all’uovo per lasagne
– 500 g di bietole
– 400 g di carne macinata di manzo
– 500 g di passata di pomodoro
– 1 cipolla
– 2 spicchi di aglio
– 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
– 50 g di burro
– Una noce di burro per ungere la teglia
– Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Per iniziare, lavate bene le bietole e tagliate le foglie dalla costa. Lessate le foglie in acqua salata per 10 minuti, quindi scolatele e lasciatele raffreddare. Tritate la cipolla e l’aglio, quindi fateli rosolare in una padella con il burro. Aggiungete la carne macinata e fate cuocere a fuoco medio fino a quando la carne sarà ben rosolata. Aggiungete poi la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 10-15 minuti.

Per preparare la salsa alle bietole, frullate le bietole cotte fino a ottenere una purea omogenea. In una casseruola sciogliete il burro, quindi aggiungete la purea di bietole e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Regolate di sale e pepe.

Per la preparazione della pasta, lessate le lasagne in acqua salata per circa 2-3 minuti, infine scolatele e stendeteli su un canovaccio umido per farle raffreddare. Assemblate il piatto in una pirofila, iniziando con un cucchiaio di salsa di pomodoro, uno strato di lasagne, uno strato di carne macinata, uno strato di salsa alle bietole e il Parmigiano Reggiano grattugiato. Ripetete gli strati fino ad esaurire gli ingredienti e terminate con uno strato di salsa di pomodoro e una generosa spolverizzata di Parmigiano Reggiano.

Infornate le lasagne in un forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Quando la superficie sarà dorata, estraete le lasagne dal forno, lasciatele riposare per alcuni minuti e poi servitele.

In conclusione, la ricetta delle lasagne verdi è facile da preparare e garantisce un risultato delizioso. Il gusto inconfondibile delle bietole, l’aroma della salsa di pomodoro e la cremosità del Parmigiano Reggiano, si uniscono in un piatto unico e indimenticabile. Provate a preparare questa ricetta per le vostre cene in famiglia e scoprite il piacere di condividere un piatto prelibato con le persone che amate!

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