La delizia al limone è un dolce tradizionale, originario della Campania, che si prepara con una base di pan di spagna, una crema al limone e una copertura di zucchero a velo. Questa prelibatezza, dal gusto fresco e delicato, è perfetta da gustare durante le calde giornate estive, ma può essere apprezzata in ogni periodo dell’anno.

Per preparare la delizia al limone occorrono pochi ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco gli ingredienti necessari:

– 6 uova
– 170 g di farina
– 200 g di zucchero
– 1 limone non trattato
– 250 ml di latte
– 50 g di burro
– 1 bustina di vanillina
– 1 bustina di lievito per dolci
– zucchero a velo q.b.

Cominciamo dalla preparazione del pan di spagna. In una ciotola, separiamo i tuorli dagli albumi delle uova e montiamo gli albumi con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a quando il composto non risulti spumoso. Aggiungiamo quindi i tuorli e continuiamo a montare per circa 10 minuti.

Aggiungiamo quindi la farina setacciata con la vanillina e il lievito per dolci, mescolando delicatamente con una spatola per evitare di smontare il composto. Versiamo il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e cuociamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.

Mentre la base di pan di spagna si raffredda, prepariamo la crema al limone. In un pentolino, facciamo scaldare il latte con la buccia grattugiata del limone. In un’altra ciotola, mescoliamo i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto non risulta spumoso. Aggiungiamo quindi la farina e mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Aggiungiamo il latte caldo alla miscela di tuorli e farina, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Versiamo il tutto nel pentolino e facciamo addensare a fuoco medio, mescolando spesso con una spatola.

Quando la crema al limone è pronta, aggiungiamo il burro a cubetti e mescoliamo bene fino a quando non si è completamente sciolto. Copriamo con la pellicola a contatto e lasciamo raffreddare.

A questo punto, possiamo procedere con l’assemblaggio della delizia al limone. Tagliamo il pan di spagna in due dischi e bagniamoli con un po’ di succo di limone diluito in acqua. Distribuiamo la crema al limone sulla base del pan di spagna e copriamo con il secondo disco.

Copriamo la delizia al limone con dello zucchero a velo e lasciamo in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

La delizia al limone è un dolce fresco e leggero, perfetto per chi ama i sapori delicati e la semplicità dei dolci tradizionali. Grazie alla sua semplicità di preparazione, è ideale anche per chi è alle prime armi in cucina, ma vuole presentare un dolce gustoso e originale ai propri ospiti. Provate a preparare la delizia al limone e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico e inconfondibile.

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