La tasca di vitello ripiena è un piatto gustoso e di grande effetto, perfetto per occasioni speciali o per una cena in famiglia. In questa ricetta ti spiegherò passo dopo passo come preparare questa deliziosa specialità.

Ingredienti:

  • 1 tasca di vitello
  • 100 grammi di prosciutto crudo
  • 100 grammi di formaggio a pasta dura
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Prepara gli ingredienti: trita finemente il prosciutto crudo e il formaggio a pasta dura.

2. Spacca la tasca di vitello con un coltello affilato, facendo attenzione a non tagliarla completamente. Puoi chiedere al tuo macellaio di fiducia di praticare questa operazione per te.

3. Riempire la tasca di vitello con il prosciutto crudo e il formaggio a pasta dura tritati. Spingi delicatamente il ripieno all’interno della tasca e richiudi con degli stuzzicadenti.

4. In una padella antiaderente, scalda l’olio extravergine d’oliva insieme allo spicchio d’aglio e al rametto di rosmarino. Aggiungi la tasca di vitello ripiena e fallo rosolare da entrambi i lati per 5 minuti.

5. Trasferisci la padella in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché la carne non sarà perfettamente cotta.

6. Sforna la tasca di vitello ripiena e lasciala riposare per qualche minuto prima di tagliarla. Rimuovi gli stuzzicadenti e taglia a fette.

7. Servi la tasca di vitello ripiena calda, magari accompagnata da contorni di verdure o patate al forno. Buon appetito!

La tasca di vitello ripiena è un piatto squisito e versatile, che può essere arricchito con diversi ripieni a seconda dei gusti personali. Se sei alla ricerca di un secondo piatto d’effetto, ma non troppo complicato da preparare, questa ricetta è perfetta per te. Sorprendi i tuoi ospiti con questa specialità e lasciali a bocca aperta!

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