Se stai cercando un piatto speciale da preparare per una cena elegante o una festa importante, il rotolo di faraona potrebbe essere la scelta perfetta. Questo piatto ricco e saporito sorprenderà sicuramente i tuoi ospiti con la sua combinazione di gusti raffinati. Segui questa ricetta e scopri come cucinare un delizioso rotolo di faraona.

Ingredienti:

  • 1 faraona, pulita e disossata
  • 200g di pancetta affumicata, tagliata a cubetti
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 200g di funghi porcini, tagliati a fette sottili
  • 200g di spinaci freschi, lavati e tagliati a listarelle
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo fresco per guarnire
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Prepara il ripieno del rotolo: in una padella, scaldare l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la pancetta affumicata e farla rosolare finché non diventa croccante. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e farli soffriggere finché non diventano traslucidi.

2. Aggiungere i funghi porcini alla padella e cuocerli fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungere gli spinaci tagliati e il prezzemolo fresco tritato. Mescolare bene il ripieno e cuocere per alcuni minuti fino a quando gli spinaci si appassionano. Aggiustare di sale e pepe a piacere. Mettere da parte la padella e lasciare raffreddare il ripieno.

3. Prepara la faraona: posiziona la faraona disossata su una superficie di lavoro e spalma uniformemente il ripieno sulla carne. Arrotolare delicatamente la faraona su se stessa e legare con dello spago da cucina, assicurandoti che il ripieno rimanga dentro.

4. Cuoci il rotolo di faraona: preriscalda il forno a 180°C. Posiziona il rotolo di faraona su una teglia da forno e cuoci per circa 1 ora o fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 70°C. Durante la cottura, spennella il rotolo con il suo sugo per mantenerlo umido e saporito.

5. Lascia riposare e servi: una volta cotto, rimuovi il rotolo di faraona dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di rimuovere lo spago da cucina e tagliarlo a fette. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi con le tue verdure preferite o patate arrosto.

Il rotolo di faraona è un piatto sofisticato che sorprenderà i tuoi ospiti con la sua raffinatezza e il suo gusto unico. Segui questa ricetta passo dopo passo e prepara un piatto delizioso che sarà sicuramente apprezzato da tutti. Buon appetito!

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