Il tortino di carote è un piatto delizioso che può essere consumato in qualsiasi momento della giornata. Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un tortino morbido, profumato e dal sapore dolce.

Gli ingredienti necessari sono:

– 500g di carote
– 2 uova
– 50 g di formaggio grattugiato
– 50g di farina
– 50g di burro
– 1/2 bicchiere di latte
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Procedimento:

1. Tagliare le carote a pezzetti e farle cuocere in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide. Una volta cotte, scolarle e passarle al mixer per ottenere una purea liscia.

2. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato e il burro ammorbidito a temperatura ambiente, fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e mescolare bene.

4. Aggiungere la purea di carote al composto di uova e farina, insieme al latte, il sale e il pepe. Continuare a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Imburrare una teglia da forno a bordi alti e versare il composto di carote nella teglia.

6. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché non sarà dorato e cotto al centro.

7. Controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il tortino è cotto.

8. Lasciar raffreddare il tortino per alcuni minuti prima di servirlo. Spolverizzare con del prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.

Il tortino di carote può essere servito come contorno, aperitivo o come piatto principale, accompagnato da una fresca insalata. Può essere consumato caldo o freddo, ed è perfetto anche come pranzo da asporto o per un pic-nic.

Inoltre, questa ricetta può essere personalizzata a seconda dei gusti: si possono aggiungere spezie come il curry, il coriandolo o lo zenzero, oppure sostituire il formaggio con della mozzarella o del bagoss.

In ogni caso, il tortino di carote è una deliziosa alternativa ai classici piatti a base di carne o pesce, perfetto per chi vuole provare qualcosa di nuovo o per coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana. Inoltre, le carote sono anche un alimento molto nutriente, ricco di vitamine e antiossidanti.

Insomma, la ricetta del tortino di carote è semplice, veloce e molto gustosa, perfetta per soddisfare sia il palato che il desiderio di mangiare sano e salutare. Provate a farla e gustatela in compagnia!

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