Il soufflé di spinaci e fontina è un’ottima scelta per un pasto leggero e saporito. Questa ricetta richiede solo pochi ingredienti e facile da preparare. Ecco come fare il soufflé di spinaci e fontina.

Ingredienti:
– 200 gr di spinaci freschi (già lavati e asciugati)
– 150 gr di formaggio fontina grattugiato
– 40 gr di burro
– 40 gr di farina
– 400 ml di latte intero
– 3 uova
– sale e pepe nero qb
– noce moscata

Procedimento:

1) Tagliare gli spinaci finemente e appassirli in padella con un po’ di burro per 5 minuti, salare e lasciar raffreddare.

2) In un altro pentolino mettere il burro, quando si scioglie aggiungere la farina e mescolare per 2 minuti, quindi aggiungere il latte a filo e mescolare con una frusta per evitare i grumi. Portare a bollore a fuoco medio e continuare a mescolare finché la salsa non addensa.

3) Aggiungere la fontina grattugiata nella salsa e mescolare bene fino a quando il formaggio si scioglie completamente.

4) Aggiungere gli spinaci nella salsa e mescolare bene. Spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.

5) Preparare una teglia da soufflé e imburrarla bene.

6) Separare le uova, mettere i tuorli nella salsa di spinaci e formaggio, mescolare e aromatizzare con la noce moscata, il sale e il pepe.

7) Montare gli albumi a neve ferma, quindi aggiungere delicatamente alla salsa con gli spinaci.

8) Versare il composto nella teglia preparata e cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

Il soufflé di spinaci e fontina è pronto per essere servito. Puoi decorarlo con qualche foglia di spinaci freschi sulla cima per dare un tocco elegante. Questo piatto può essere accompagnato da una fresca insalata mista, una ciotola di zuppa di pomodoro o del pane croccante.

Inoltre, la ricetta del soufflé di spinaci e fontina può essere variata dal gusto aggiungendo degli altri ingredienti come prosciutto cotto, funghi, carciofi o altri formaggi che piacciono. Questa opzione è perfetta per chi vuole personalizzare la ricetta e sperimentare sapori nuovi.

In conclusione, il soufflé di spinaci e fontina è una scelta eccezionale per un pasto delizioso e leggero. La ricetta richiede solo pochi ingredienti e il risultato è soddisfacente. Provala e lasciati conquistare dai sapori intensi di questo piatto prelibato.

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