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Gli ingredienti necessari per la preparazione del pollo al potacchio sono pochi e facilmente reperibili. Innanzitutto, occorre un pollo intero, da circa 1,5 kg. Si possono utilizzare anche solo i pezzi di pollo preferiti, come ad esempio le o i petti. Inoltre, ci serviranno 2 cipolle bianche, 2 carote, 2 coste di sedano, 2 spicchi di aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di timo, sale e pepe.

Per iniziare la preparazione del pollo al potacchio, occorre pulire accuratamente il pollo e tagliarlo a pezzi. In una larga padella, montare abbondante olio, aglio e la foglia di alloro e lasciarlo insaporire per qualche minuto. Aggiungere poi il pollo e farlo rosolare finché sarà dorato su tutti i lati. A questo punto, unirvi le cipolle tagliate a rondelle e le carote e il sedano tagliati a cubetti. Mescolare il tutto e far a fuoco medio per circa 10 minuti.

Quando le verdure saranno appassite, sfumare il tutto con il bicchiere di vino bianco e lasciar evaporare per qualche minuto. Aggiungere poi il rametto di rosmarino e il rametto di timo, versare un po’ di acqua e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti, mescolando spesso. Controllare la cottura del pollo, che dovrà risultare morbido e succoso.

Prima di spegnere il fuoco, aggiustare di sale e pepe, se necessario, e mescolare il tutto delicatamente. Il pollo al potacchio è pronto per essere servito in tavola, accompagnato da un contorno a piacere, come ad esempio patate arrosto o insalata mista.

Il pollo al potacchio è un piatto molto versatile, che può essere facilmente personalizzato in base ai propri gusti. Ad esempio, si può aggiungere del pomodoro fresco o della polpa di pomodoro durante la cottura, per un sapore più intenso. Inoltre, si possono utilizzare anche spezie e erbe aromatiche diverse, come il salvia o il peperoncino piccante.

In conclusione, il pollo al potacchio è un piatto semplice e gustoso, perfetto per le cene della famiglia o degli amici. Grazie alla sua versatilità, può essere personalizzato in base ai propri gusti e alle verdure disponibili in cucina. Provare questa ricetta è semplice e veloce, e il risultato finale sarà un piatto delizioso che farà felici tutti i commensali.

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