Il pollo al curry è un piatto che ha origini indiane ma che ormai è diffuso in tutto il mondo. La versione che vi proponiamo è quella del pollo al curry di Babi, una semplice e gustosa ricetta che saprà deliziare tutti i palati.

Per preparare il pollo al curry di Babi, procuratevi i seguenti ingredienti:

– 500 grammi di petto di pollo tagliato a cubetti
– 1 cipolla tritata finemente
– 2 spicchi di aglio tritati
– 3 cucchiaini di curry in polvere
– 1 cucchiaino di curcuma in polvere
– 1 cucchiaino di zenzero in polvere
– 400 ml di latte di cocco
– 1 peperoncino fresco tagliato a pezzetti
– Olio d’oliva per cuocere
– Sale qb

Iniziate la vostra preparazione tritando finemente la cipolla e gli spicchi di aglio. Una volta che avrete ottenuto dei piccoli pezzetti, poneteli in una padella con abbondante olio d’oliva. Lasciate soffriggere finché la cipolla non sarà trasparente.

Aggiungete poi i cubetti di pollo alla padella e lasciate cuocere a fuoco vivo, sino a che non cambieranno colore. A questo punto, aggiungete le spezie: curry, curcuma e zenzero. Mescolate bene in modo da far amalgamare bene gli ingredienti.

Aggiungete quindi il latte di cocco alla padella e mescolate per fare in modo che il latte si mescoli bene con gli altri ingredienti. Aggiungete il peperoncino, regolando la quantità in base alla vostra tolleranza al piccante. Aggiustate di sale.

Fate cuocere a fuoco dolce per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, sino a che il pollo non si sarà cotto completamente. Una volta che avrete ottenuto un sughetto cremoso e dal profumo invitante, spegnete la padella e lasciate riposare per qualche minuto.

Il pollo al curry di Babi si sposa perfettamente con il riso basmati o il pane naan, ma potete anche servirlo con un semplice contorno di verdure. Provatelo per una cena con gli amici o per una serata in famiglia, sarà un successo assicurato.

Il pollo al curry di Babi è una ricetta semplice e gustosa che saprà soddisfare tutti i palati. Se seguirete attentamente i passaggi, otterrete un piatto dal sapore intenso e profumato. Provate a cucinarlo e lasciateci un commento per farci sapere come è andata la vostra preparazione. Buon appetito!

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