Il gelato al cioccolato è un classico intramontabile, ma aggiungere una nota fruttata come la banana può renderlo ancora più gustoso e originale. Ecco la mia ricetta per creare un delizioso gelato al cioccolato e banana fatto in casa.

Ingredienti:

– 500 ml di latte intero
– 200 g di cioccolato fondente
– 2 uova
– 170 g di zucchero semolato
– 1 banana matura
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. Iniziare sciogliendo il cioccolato a bagnomaria, prendete una pentola con acqua calda e posizionate sopra di essa un recipiente con il cioccolato fondente tagliato a pezzi. Lasciare sciogliere lentamente il cioccolato mescolando di tanto in tanto.

2. In una ciotola a parte, mescolate con una frusta i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

3. Aggiungere la vaniglia all’uovo e allo zucchero e mescolate bene.

4. Versare il latte in una pentola e scaldarlo a fuoco basso fino a quando non è caldo ma non bollente.

5. Versare il latte caldo lentamente nella ciotola con gli ingredienti già mescolati, sbattendo piano piano.

6. Aggiungere quindi il cioccolato fuso al composto di uova, zucchero e latte. Mescolare bene finché il cioccolato si è amalgamato perfettamente a tutti gli altri ingredienti.

7. Sbucciare la banana e schiacciarla con una forchetta fino a renderla una crema. Aggiungerla al composto di latte e cioccolato, mescolando bene affinché si incorpori perfettamente.

8. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno due ore.

9. Trascorso il tempo necessario, preparate la gelatiera e mettete il composto all’interno. Seguite le istruzione della vostra gelatiera per la preparazione del gelato.

10. Una volta che il gelato è pronto, mettetelo in un contenitore con coperchio — potete anche usare una vaschetta per gelato vuota rimasta dal gelato industrializzato! — e mettete in freezer per almeno un paio d’ore per farlo maturare.

Servire il gelato al cioccolato e banana come dessert o merenda. Potete guarnirlo con toppings come scaglie di cioccolato o granella di noci per arricchirne il sapore e la consistenza.

Il gelato al cioccolato e banana fatto in casa è una vera delizia per il palato, grazie alla combinazione perfetta tra cremosità e gusto intenso di cioccolato fuso e la morbidezza della banana. Provate a servirlo in coppette con biscottini sbriciolati per un dessert facile ma di grande effetto, che conquisterà tutti i vostri ospiti. Buona preparazione e buon appetito!

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