Se sei appassionato di dolci francesi, sicuramente conosci i deliziosi macarons. Questi piccoli biscotti dolci, croccanti all’esterno e soffici all’interno, sono famosi in tutto il mondo. Tuttavia, la ricetta tradizionale richiede l’uso della farina di mandorle, un ingrediente che potrebbe non essere facilmente reperibile o potrebbe provocare allergie. Ma non preoccuparti, abbiamo la soluzione perfetta per te! In questo articolo ti mostreremo come preparare dei deliziosi macarons senza farina di mandorle. Segui attentamente la ricetta e preparati a stupire i tuoi ospiti con questi dolcetti.

Ingredienti:

  • 200g di zucchero a velo
  • 150g di farina di cocco
  • 100g di zucchero semolato
  • 4 albumi d’uovo
  • Coloranti alimentari (facoltativi)
  • Crema al burro o ganache per farcire i macarons

Preparazione:

Ecco i passaggi per preparare i macarons senza farina di mandorle:

  1. Inizia preriscaldando il forno a 160°C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.
  2. In una ciotola, setaccia la farina di cocco e lo zucchero a velo e mescola bene.
  3. In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma utilizzando una frusta elettrica. Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato fino a ottenere una consistenza lucida e ferma.
  4. A questo punto, puoi aggiungere il colore alimentare se desideri ottenere dei macarons colorati. Mescola delicatamente fino a ottenere un colore uniforme.
  5. Versa la miscela di farina di cocco e zucchero a velo nella ciotola degli albumi montati. Mescola delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
  6. Trasferisci l’impasto in una sac à poche con una bocchetta liscia.
  7. Su una teglia, forma dei piccoli dischi di impasto distanziati tra di loro. Puoi aiutarti con un foglio di carta da forno con dei cerchi disegnati come guida.
  8. Una volta formati i dischi, lascia riposare i macarons per circa 15-20 minuti. In questo modo formeranno una leggera crosta sopra che li renderà croccanti all’esterno durante la cottura.
  9. Inforna i macarons nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, o finché i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
  10. Togli i macarons dal forno e lasciali raffreddare completamente sulla teglia.
  11. Una volta raffreddati, puoi farcirli con crema al burro o ganache e unirli a coppie.

I tuoi deliziosi macarons senza farina di mandorle sono pronti per essere gustati! Servili come dessert dopo un pasto o offrili durante una festa, sono sicuri di fare una grande impressione. Prova a sperimentare con diversi colori e gusti per renderli ancora più unici. Buon appetito!

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