Con l’arrivo delle festività natalizie, non possono mancare i dolci tradizionali che portano allegria e gusto alle nostre tavole. Gli struffoli sono uno di questi dolci, tipici della tradizione italiana. Scopriamo insieme come prepararli!

Ingredienti necessari:

  • 500 g di farina 00
  • 4 uova grandi
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di burro fuso
  • 1 limone (scorza grattugiata)
  • 1 arancia (scorza grattugiata)
  • 1/2 bicchiere di liquore all’anice
  • 1 pizzico di sale
  • olio di semi di arachide per friggere
  • miele q.b.
  • zuccherini colorati (per decorare)

Procedimento:

1. Versate la farina a fontana sulla spianatoia e al centro aggiungete le uova, lo zucchero, il burro fuso, la scorza grattugiata di limone e arancia, il liquore all’anice e il pizzico di sale.

2. Lavorate gli ingredienti con le mani, fino a ottenere un impasto omogeneo e sodo. Formate una palla e lasciatela riposare per circa 30 minuti, coprendola con una ciotola capovolta.

3. Trascorso il tempo di riposo, dividete l’impasto in tanti piccoli pezzi e lavorateli con le mani, fino a formare delle strisce lunghe circa 1 cm di spessore.

4. Tagliate le strisce in tanti pezzettini della lunghezza di circa 1 cm ciascuno.

5. In una pentola capiente, scaldate abbondante olio di semi di arachide.

6. Quando l’olio è caldo, friggete gli struffoli fino a quando saranno dorati. Ricordate di friggerli in piccole quantità per evitare che si attacchino tra loro.

7. Scolate gli struffoli dalla pentola utilizzando una schiumarola e lasciateli asciugare su carta assorbente.

8. Scaldate il miele in un pentolino, fino a quando diventerà liquido. Unite gli struffoli al miele e mescolate bene, in modo che siano completamente ricoperti.

9. Trasferite gli struffoli su un piatto da portata e dategli la forma di una corona o di una montagna. Decorate con zuccherini colorati.

Gli struffoli sono pronti per essere gustati! Buon Natale!

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