Il farro freddo è una deliziosa e salutare preparazione estiva che può essere servita come piatto principale o come contorno. Il farro, un antico cereale che offre numerosi benefici per la salute, viene combinato con ingredienti freschi e gustosi per creare un piatto leggero e nutriente. Se sei alla ricerca di nuove ricette da provare questa estate, il farro freddo potrebbe essere la scelta perfetta per te. Ecco come prepararlo.

Ingredienti

  • 250g di farro
  • 1 cetriolo
  • 250g di pomodorini
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla rossa
  • 100g di olive nere
  • 100g di feta
  • Succo di limone
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe
  • Basilico fresco

Procedimento

Passo 1: Cucinare il farro

Inizia cucinando il farro. Metti il farro in una pentola con abbondante acqua salata e fai cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando il farro è morbido ma ancora al dente. Scolalo e lascialo raffreddare completamente.

Passo 2: Preparare le verdure

Nel frattempo, prepara le verdure. Taglia il cetriolo, i pomodorini, il peperone rosso e la cipolla rossa a cubetti. Snocciola le olive nere e taglia la feta a dadini.

Passo 3: Combinare gli ingredienti

In una ciotola grande, unisci il farro raffreddato con le verdure preparate in precedenza. Condisci con succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe a piacere. Aggiungi anche il basilico fresco tritato.

Passo 4: Raffreddare in frigorifero

Copri la ciotola e mettila in frigorifero per almeno un’ora, in modo che i sapori si mescolino bene e il farro si raffreddi completamente. Questo permetterà anche ai sapori di svilupparsi ulteriormente.

Passo 5: Servire

Una volta che il farro freddo è ben raffreddato, puoi servirlo come preferisci. Puoi gustarlo come piatto principale, oppure come contorno per carni grigliate o pesce. Aggiungi una spruzzata di succo di limone o olio d’oliva extra, se lo desideri, e decora con alcune foglie di basilico fresco.

Questa ricetta di farro freddo è un’opzione versatile e gustosa per i pasti estivi. Provala e goditi un piatto fresco e nutriente che ti lascerà soddisfatto e felice.

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