Se sei alla ricerca di una ricetta salutare e gustosa per l’estate, l’insalata di farro potrebbe essere la soluzione perfetta! Il farro è un cereale antico ricco di fibre, proteine e nutrienti essenziali, rendendo questa insalata un’opzione ideale per un pasto leggero e nutriente. Segui questi semplici passaggi per preparare un’insalata di farro deliziosa e nutriente.

Quali ingredienti sono necessari?

  • 200g di farro
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 5 pomodorini
  • 100g di olive nere
  • 100g di formaggio feta
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Sale e pepe q.b.

Come si prepara l’insalata di farro?

1. Inizia mettendo il farro in una pentola con acqua bollente leggermente salata. Cuoci per circa 20 minuti o fino a quando il farro sarà al dente. Scolalo e sciacqualo con acqua fredda per fermare la cottura.

2. Nel frattempo, lava e taglia il cetriolo, i pomodorini e i peperoni a cubetti. Scolale bene per eliminare l’acqua in eccesso.

3. In una ciotola grande, unisci il farro, il cetriolo, i pomodorini, i peperoni, le olive nere e il formaggio feta.

4. Condisci l’insalata con olio extra vergine d’oliva, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo tritato. Mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben combinati e conditi uniformemente.

5. Lascia riposare l’insalata di farro in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. In questo modo, i sapori si amalgameranno e l’insalata sarà ancora più gustosa.

L’insalata di farro è una scelta eccellente per una pietanza leggera e salutare. Puoi personalizzarla aggiungendo verdure di tua preferenza o sostituendo alcuni ingredienti. È un’idea perfetta per un pranzo al sacco o da portare a un picnic estivo. Provala e lasciati conquistare dai sapori freschi e nutrienti!

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