Hai voglia di preparare un piatto gustoso e sofisticato? Allora prova a cucinare un delizioso rotolo di vitello. Questa ricetta si presta perfettamente per una cena speciale o un pranzo domenicale con la famiglia. Segui le nostre istruzioni passo passo e conquista tutti con il tuo talento culinario!

Preparazione del rotolo di vitello

Per la preparazione di un rotolo di vitello, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 800 grammi di lonza di vitello
  • 150 grammi di prosciutto crudo
  • 200 grammi di spinaci freschi
  • 100 grammi di formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • Un mazzetto di prezzemolo
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe e sale

Ecco come procedere con la preparazione:

  1. Inizia prendendo la lonza di vitello e battila con un batticarne per renderla più sottile e morbida.
  2. Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi il formaggio grattugiato. Mescola bene.
  3. Aggiungi il prezzemolo tritato e pepe e sale a piacere.
  4. Stendi le fette di prosciutto crudo sopra la lonza di vitello.
  5. Distribuisci uniformemente gli spinaci freschi sulla superficie del prosciutto.
  6. Versa il composto di uova, formaggio e prezzemolo sopra gli spinaci.
  7. Arrotola la lonza di vitello su se stessa, facendo attenzione a mantenere il ripieno all’interno.
  8. Lega il rotolo con dello spago da cucina in modo che mantenga la sua forma durante la cottura.
  9. Scalda un po’ di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
  10. Metti il rotolo di vitello in padella e fallo rosolare da tutti i lati.
  11. Trasferisci il rotolo in una teglia da forno e cuocilo in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-45 minuti.
  12. Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di tagliare il rotolo di vitello a fette.

Servire il rotolo di vitello

Il tuo delizioso rotolo di vitello è pronto per essere servito! Puoi accompagnarlo con patate al forno, verdure grigliate o una fresca insalata mista. Non dimenticare di versare il delizioso sugo di cottura del rotolo di vitello sulla carne prima di gustarlo.

Buon appetito!

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