Il filetto di vitello è una carne gustosa e delicata, perfetta da preparare per un’occasione speciale o per un pasto raffinato. In questa ricetta ti mostrerò come cucinare il filetto di vitello in modo semplice e delizioso.

Ingredienti:

  • 1 filetto di vitello (circa 500g)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

1. Prima di iniziare a cucinare il filetto di vitello, assicurati che la carne sia a temperatura ambiente. Togli il filetto dal frigorifero almeno 30 minuti prima di cuocerlo.

2. Scalda l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

3. Aggiungi gli spicchi di aglio interi nella padella e fai soffriggere per qualche minuto fino a quando diventano leggermente dorati.

4. Rimuovi gli spicchi di aglio dalla padella e metti da parte.

5. Prepara il filetto di vitello strofinandolo con sale e pepe su entrambi i lati. Assicurati di coprire tutta la superficie della carne.

6. Posiziona il filetto di vitello nella padella calda e fai rosolare per circa 3-4 minuti da ogni lato, o fino a quando si forma una crosticina dorata sulla superficie.

7. Riduci la fiamma a medio-bassa e copri la padella con un coperchio. Continua a cuocere il filetto di vitello per altri 10-15 minuti, o fino a quando raggiunge la cottura desiderata. Ricorda che il tempo di cottura dipende dalla dimensione del filetto e dalla cottura preferita (al sangue, media o ben cotta).

8. Una volta cotto il filetto di vitello, togli la carne dalla padella e posizionala su un tagliere. Lascia riposare per almeno 5 minuti prima di affettarlo.

9. Prima di servire, puoi tagliare il filetto di vitello in fette sottili e disporle su un piatto da portata.

10. Il filetto di vitello è delizioso servito da solo, ma puoi accompagnarlo con contorni come patate arrosto o verdure grigliate.

Prova questa ricetta per cucinare il filetto di vitello e stupisci i tuoi ospiti con un piatto prelibato e saporito. Buon appetito!

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