Se sei un amante della caccia o dei sapori tradizionali della cucina italiana, vuoi sicuramente imparare come cucinare il colombaccio al sugo. Questo piatto prelibato richiede un po’ di tempo e preparazione, ma ne vale sicuramente la pena. Segui questa ricetta dettagliata per preparare un delizioso colombaccio al sugo che lascerà tutti a bocca aperta.

Cosa ti serve?

  • 2 colombacce, spennate e pulite
  • 2 cipolle medie, tritate
  • 2 carote medie, tagliate a dadini
  • 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
  • 4 spicchi di aglio, tritati
  • 1 tazza di brodo di pollo
  • 1 tazza di vino bianco
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe nero macinato al momento
  • Prezzemolo fresco, tritato

Come preparare il colombaccio al sugo?

1. Inizia scaldando un po’ di olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungi le cipolle, le carote, il sedano e l’aglio tritati e soffriggi fino a quando le verdure si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto.

2. Aggiungi il colombaccio spennato e pulito alla pentola e rosolalo da tutti i lati fino a quando diventa dorato. Assicurati di girare il colombaccio regolarmente per una cottura uniforme.

3. Quando il colombaccio è ben rosolato, aggiungi il vino bianco e lascia evaporare per qualche minuto. Questo aiuterà ad eliminare il sapore selvatico del colombaccio.

4. Una volta che il vino è evaporato, aggiungi il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo, il sale e il pepe nero macinato al momento. Mescola bene tutti gli ingredienti per distribuire il sapore.

5. Riduci il fuoco a medio-basso, copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere per circa 2-3 ore o finché il colombaccio non sarà tenero. Durante la cottura, controlla il sugo di tanto in tanto e aggiungi un po’ di acqua se necessario.

6. Quando il colombaccio è tenero, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti. Cospargi il prezzemolo fresco tritato sulla preparazione e mescola delicatamente.

7. Il tuo colombaccio al sugo è pronto per essere servito! Preparati a gustare questa deliziosa pietanza con del pane croccante o con polenta.

Ora che conosci la ricetta per cucinare il colombaccio al sugo, puoi sperimentare con questa prelibatezza culinaria tradizionale. Questo piatto richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato finale sarà sicuramente apprezzato da famiglia ed amici. Gustati ogni morso di questo piatto saporito e goditi il gusto della cucina italiana tradizionale.

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
Quanto è stato utile questo articolo?
0Vota per primo questo articolo!