Se sei un amante del pesce e ami sperimentare nuove ricette, allora devi assolutamente provare il branzino al cartoccio. Questo metodo di cottura permette di mantenere intatti i sapori e i nutrienti del pesce, garantendo un risultato delizioso e salutare. Ecco come preparare questa delizia culinaria.

Ingredienti:

  • 2 branzini freschi
  • 2 limoni
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento:

  1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Mentre il forno si riscalda, prepara il cartoccio tagliando due fogli di carta forno della dimensione adatta a contenere un branzino intero.
  2. Pulisci i branzini, eliminando le interiora e lavandoli accuratamente sotto acqua corrente. Asciugali con carta da cucina per rimuovere l’umidità in eccesso.
  3. Spruzza un po’ di succo di limone all’interno di ogni branzino per donargli un sapore fresco e leggermente acidulo.
  4. Riempi l’interno dei branzini con uno spicchio d’aglio sbucciato e alcune foglie di prezzemolo fresco.
  5. Condisci i branzini con sale e pepe nero macinato, sia all’interno che sulla loro superficie esterna.
  6. Posiziona i branzini al centro dei fogli di carta forno e spruzza un filo di olio extravergine di oliva su ciascun pesce.
  7. Chiudi i cartocci piegando il bordo superiore del foglio verso il basso e sigillandolo con una piega stretta.
  8. Inforna i cartocci sul ripiano centrale del forno preriscaldato e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, o finché il pesce risulta tenero e succoso.
  9. Una volta cotti, sforna i cartocci e apri delicatamente il lembo superiore per rilasciare il profumo del pesce cotto al vapore.
  10. Servi il branzino al cartoccio direttamente nei fogli di carta forno, accompagnando ogni porzione con uno spicchio di limone aggiuntivo.

Il branzino al cartoccio è una ricetta semplice ma dal risultato sorprendente. Il pesce cotto in questo modo mantiene tutti i suoi aromi e si presenta morbido e succoso al palato. Provalo e stupisci i tuoi ospiti con questa prelibatezza del mare.

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