Gli ossobuchi di maiale sono un taglio di carne molto gustoso e versatile, che si presta a diverse preparazioni. Se desideri imparare come cucinare gli ossibuchi di maiale in modo delizioso, segui questa semplice ricetta che ti guiderà passo dopo passo.

Ingredienti necessari:

  • 4 ossibuchi di maiale
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 2 carote tagliate a dadini
  • 2 gambi di sedano tagliati a dadini
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 tazza di brodo di carne
  • 1/2 tazza di vino bianco secco
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • sale q.b.

Procedura di preparazione:

1. Inizia sigillando gli ossibuchi di maiale. Riscalda una pentola capiente a fuoco medio-alto e aggiungi l’olio di oliva. Quando l’olio è caldo, metti gli ossibuchi nella pentola e falli dorare da entrambi i lati. Rimuovi gli ossibuchi dalla pentola e mettili da parte.

2. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata, le carote, il sedano e l’aglio. Cuoci gli ingredienti a fuoco medio fino a quando diventano morbidi.

3. Aggiungi gli ossibuchi di maiale nella pentola e versa il brodo di carne e il vino bianco. Assicurati che la carne sia completamente coperta dai liquidi.

4. Aggiungi le foglie di alloro e il pepe nero. Porta il tutto a ebollizione, poi riduci il fuoco, copri la pentola e cuoci a fuoco lento per almeno 2 ore, o finché la carne non diventa tenera.

5. Una volta cotta, rimuovi gli ossibuchi dalla pentola e tienili al caldo. Aumenta il fuoco e fai restringere la salsa fino a raggiungere una consistenza densa.

6. Aggiusta di sale e pepe se necessario. Versa la salsa sulle ossa buchi e cospargi con prezzemolo fresco tritato.

Servizio:

Servi gli ossibuchi di maiale su un letto di purè di patate o con polenta. Questo piatto si accompagna bene con un vino rosso robusto.

Divertiti a preparare e gustare questa deliziosa ricetta di ossibuchi di maiale!

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