Se sei un amante della cucina italiana, sicuramente avrai provato i deliziosi ravioli ripieni di ricotta. Questi piatti sono un classico della tradizione culinaria italiana e possono essere gustati sia con un semplice condimento di burro e salvia, oppure con una salsa di pomodoro fresco e basilico. Se vuoi sperimentare in cucina e provare a prepararli da te, ecco una ricetta semplice e gustosa.
Cosa ti serve per preparare i ravioli ripieni di ricotta?
Per preparare i ravioli ripieni di ricotta avrai bisogno di pochi ingredienti semplici, ma di ottima qualità. Ecco cosa ti serve:
- 300g di farina tipo 00
- 3 uova
- 250g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- Noce moscata q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Farina per infarinare
Come preparare i ravioli ripieni di ricotta?
Ecco una semplice guida per preparare i tuoi ravioli ripieni di ricotta:
- Inizia preparando l’impasto per i ravioli. Versa la farina a fontana su una superficie di lavoro e aggiungi le uova al centro.
- Con l’aiuto di una forchetta, inizia a sbattere le uova incorporando gradualmente la farina.
- Continua ad impastare l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Forma una palla con l’impasto e avvolgila nella pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Mentre l’impasto riposa, puoi preparare il ripieno. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, la noce moscata, il sale e il pepe.
- Riprendi l’impasto dal frigorifero e stendilo con l’aiuto di un matterello. Assicurati che sia sottile, ma non troppo, circa 2-3 mm di spessore.
- Con l’aiuto di un bicchiere o di un tagliapasta rotondo, ritaglia dei dischi di pasta.
- Posiziona un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta.
- Richiudi il disco di pasta a metà, formando una mezzaluna, e sigilla bene i bordi premendoli con i rebbi di una forchetta.
- Procedi in questo modo con tutti i dischi di pasta e il ripieno.
- Porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci i ravioli per circa 2-3 minuti, fino a quando non vengono a galla.
- Scolali delicatamente e condiscili a piacere con burro fuso e salvia o con una salsa di pomodoro fresco e basilico.
I tuoi ravioli ripieni di ricotta sono pronti per essere gustati!
I ravioli ripieni di ricotta sono un piatto di pasta ricco e delizioso che puoi facilmente preparare a casa. Seguendo questi semplici passaggi, potrai deliziare familiari e amici con un assaggio della tradizione culinaria italiana. Buon appetito!
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