Se sei un appassionato di cucina italiana, sicuramente conosci i ravioli. Questo piatto tradizionale è amato da molti per la sua bontà e versatilità. Oggi ti svelerò la ricetta dei deliziosi ravioli alla ricotta e agli spinaci, perfetti per un pranzo o una cena speciale.

Cosa ti serve

  • Per la pasta:
  • – 300 g di farina
  • – 3 uova
  • – 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • – 250 g di ricotta
  • – 200 g di spinaci freschi
  • – 50 g di parmigiano grattugiato
  • – 1 uovo
  • – Sale e pepe qb

Preparazione

1. Inizia preparando la pasta. Versa la farina su una spianatoia e fai un buco al centro. Aggiungi le uova e un pizzico di sale.

2. Con una forchetta, inizia a mescolare le uova e poco alla volta incorpora la farina. Continua ad impastare fino a ottenere un composto morbido ed elastico.

3. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per almeno mezz’ora. Nel frattempo, puoi preparare il ripieno.

4. Fai lessare gli spinaci in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso. Trita gli spinaci finemente.

5. In una ciotola, unisci la ricotta, gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato, l’uovo e aggiusta di sale e pepe. Mescola tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Riprendi l’impasto della pasta e dividilo in due parti. Stendi ciascuna parte con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.

7. Con l’aiuto di un cucchiaio, distribuisci delle palline di ripieno sulla sfoglia, mantenendo una certa distanza tra di loro.

8. Copri con la seconda sfoglia e premi delicatamente intorno a ciascuna pallina di ripieno per sigillare i ravioli.

9. Con un coltello o una rotella dentata, taglia i ravioli a forma di quadrati o cerchi.

10. Porta a bollore abbondante acqua salata e tuffa i ravioli. Cuocili per circa 3-5 minuti, finché non saranno al dente.

11. Scola i ravioli e condiscili con una salsa a tua scelta, come sugo di pomodoro o burro fuso e salvia.

12. I tuoi ravioli alla ricotta e agli spinaci sono pronti per essere gustati! Servili caldi e goditi la bontà di un piatto fatto in casa!

I ravioli alla ricotta e agli spinaci sono un classico della cucina italiana. Questa ricetta semplice e gustosa ti permetterà di preparare un piatto delizioso e appagante. Puoi sperimentare diverse salse per accompagnare i tuoi ravioli e renderli ancora più gustosi. Non esitare a metterti all’opera e deliziare i tuoi ospiti con questa prelibatezza!

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