Il pesto è una delle salse più amate della cucina italiana. Originario della Liguria, il pesto genovese è preparato principalmente con basilico fresco, olio d’oliva, aglio, pinoli, formaggio Parmigiano-Reggiano e pecorino sardo. Ma quale varietà di basilico dovresti scegliere per preparare il pesto perfetto?

Basilico Genovese DOP

Il basilico genovese DOP (Denominazione di Origine Protetta) è considerato il basilico migliore per il pesto. Questa varietà ha foglie piccole e delicate, di colore verde intenso, con un aroma intenso e persistente. Il suo sapore unico aggiunge quel tocco speciale al pesto genovese tradizionale. Assicurati di cercare il marchio DOP per garantire l’autenticità del basilico genovese.

Basilico Napoletano

Il basilico napoletano è un’altra varietà popolare utilizzata per il pesto. Le sue foglie sono più grandi rispetto al basilico genovese e hanno un colore verde brillante. Questo basilico ha un sapore più dolce e delicato rispetto al basilico genovese e può dare al pesto un sapore leggermente diverso. Se vuoi sperimentare, il basilico napoletano può essere un’ottima alternativa.

Basilico Limone

Se ti piace l’idea di dare al tuo pesto un tocco fresco e profumato, potresti considerare il basilico al limone. Questa varietà ha foglie verde chiaro con un forte aroma di limone. Il suo sapore unico può aggiungere un accento inaspettato al tuo pesto. Provalo se vuoi dare un twist al pesto tradizionale.

Quando si tratta di scegliere il basilico per il tuo pesto, il basilico genovese DOP è spesso la scelta migliore per ottenere un sapore autentico. Tuttavia, il basilico napoletano e il basilico al limone possono essere utilizzati per aggiungere un tocco di originalità alla tua ricetta. Scegli la varietà di basilico che ti piace di più e prepara un delizioso pesto per goderti con la tua pasta preferita!

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  • Categoria: Cucina Italiana
  • Tag: pesto, basilico, ricetta
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