Il pollo arrosto a Milano è uno dei piatti tradizionali della cucina milanese. Preparato con pollo intero, erbe aromatiche, limone, olio d’oliva e sale, il pollo arrosto a Milano è un piatto semplice, ma estremamente saporito che si sposa perfettamente con verdure a foglia verde o patate novelle.

Originario della regione Lombardia, il pollo arrosto a Milano è spesso servito durante le festività e le occasioni speciali. La sua preparazione richiede attenzione e pazienza, ma il risultato finale è sempre uno dei piatti più apprezzati dai commensali.

Per preparare il pollo arrosto a Milano, è necessario prima di tutto pulire il pollo e rimuovere eventuali residui di penne e interiora. Successivamente, il pollo va lavato e tamponato con della carta da cucina per eliminare l’acqua in eccesso e favorire la doratura in forno.

Una volta pulito il pollo, è il momento di aromatizzarlo. In una ciotola, mescolare sale, prezzemolo, salvia, rosmarino e succo di limone. Quindi, strofinare il pollo con l’olio d’oliva e l’impasto di erbe aromatiche. Una volta insaporito, il pollo può essere infornato in una teglia e cotto per circa un’ora a 180 gradi.

Durante la cottura, è consigliabile girare il pollo ogni venti minuti per garantire una doratura uniforme. È importante anche controllare la temperatura interna del pollo utilizzando un termometro da cucina. Quando la temperatura interna raggiunge i 75 gradi, il pollo è pronto.

Una volta cotto, il pollo arrosto a Milano va lasciato riposare per qualche minuto prima di essere servito. Può essere accompagnato da contorni come patate, carote, insalata verde o altre verdure a piacere.

Inoltre, il pollo arrosto a Milano è spesso servito con una salsa creata con i residui di cottura della teglia e aggiunta di brodo di pollo e vino bianco. Una volta addensata, la salsa può essere versata sulla carne per esaltare ancora di più il suo sapore.

In conclusione, il pollo arrosto a Milano è un piatto tradizionale della cucina italiana che ha conquistato il palato di molte persone in tutto il mondo. Famoso per la sua semplicità e la qualità degli ingredienti utilizzati, il pollo arrosto a Milano è un piatto ideale da condividere con la famiglia e gli amici durante le occasioni speciali o semplicemente per un pranzo o una cena casalinga.

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