Pizza alla Alsaziana

La base della pizza alla Alsaziana è la stessa di una pizza tradizionale: farina, acqua, lievito e sale. Dopo aver lasciato lievitare l’impasto per un paio d’ore, si stende con l’aiuto di un mattarello fino ad ottenere una forma circolare. La pizza viene infornata in un forno caldo per alcuni minuti, fino a quando la base diventa croccante e dorata.

Una volta cotta la base, è il momento di aggiungere gli ingredienti che caratterizzano la pizza alla Alsaziana. La cipolla, tagliata a fette sottili, viene caramellata in padella con un po’ di burro fino a diventare morbida e dolce. Questo è un passaggio fondamentale per conferire alla pizza quel sapore unico e appagante.

Dopo aver distribuito uniformemente le fette di cipolla sulla base della pizza, si aggiunge il formaggio Emmental grattugiato. Questo formaggio, famoso in tutta la Francia e apprezzato per la sua consistenza cremosa, si scioglie durante la donando alla pizza un gusto ricco e invitante.

Infine, per completare la pizza alla Alsaziana, si aggiunge la pancetta affumicata. Questa viene tagliata a dadini e sparsa sulla superficie della pizza, aggiungendo un sapore intenso e un leggero tocco di affumicato. La pizza viene infornata nuovamente per qualche minuto, finché il formaggio non si fonde completamente e la pancetta diventa croccante.

Una volta cotta, la pizza alla Alsaziana è pronta per essere gustata. Il contrasto tra il sapore dolce delle cipolle caramellate, il gusto intenso del formaggio Emmental e l’aroma affumicato della pancetta è semplicemente irresistibile. Questa pizza si presta perfettamente come antipasto o come piatto principale, accompagnata magari da un buon bicchiere di vino rosso.

La pizza alla Alsaziana è un’opzione ideale per chi ama sperimentare nuovi sapori e desidera gustare una variante diversa della pizza tradizionale. La combinazione di ingredienti tipici dell’Alsazia con la base di una pizza italiana crea un connubio gastronomico davvero sorprendente.

Se siete amanti della cucina e non avete paura di osare, provate a preparare la pizza alla Alsaziana a casa vostra. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potrete gustare un piatto prelibato e conquistare i vostri ospiti con una specialità culinaria poco diffusa ma dal gusto davvero unico.