Le mini zucchine e i cetrioli sono verdure estive dal sapore delicato e leggero. Utilizzandoli crudi e tagliati a bastoncini per il pinzimonio, si può creare un antipasto o un contorno light e saporito che conquisterà il palato di tutti i commensali.
Ma cosa rende veramente speciale questo pinzimonio? La salsa al cren! Il cren è una radice forte dal sapore intenso e speziato, che si sposa perfettamente con la freschezza delle mini zucchine e dei cetrioli. La salsa al cren dona al pinzimonio un tocco in più, rendendolo ancora più gustoso e goloso.
Ecco la ricetta per preparare il pinzimonio di mini zucchine e cetrioli con salsa al cren!
Ingredienti per il pinzimonio:
– 6 mini zucchine
– 2 cetrioli
– sale q.b.
Per la salsa al cren:
– 2 cucchiai di crema di formaggio fresco
– 1 cucchiaio di senape di Digione
– 1 cucchiaio di succo di limone fresco
– 1 cucchiaino di radice di cren grattugiata
– sale e pepe nero q.b.
Procedimento:
1. Lavare bene le mini zucchine e i cetrioli e tagliarli a bastoncini.
2. Disporre le verdure in un piatto da portata.
3. Aggiungere il sale a piacere.
4. In un piccolo recipiente, mescolare la crema di formaggio fresco, la senape di Digione, il succo di limone fresco e la radice di cren grattugiata.
5. Aggiungere sale e pepe nero a piacere e mescolare bene fino ad ottenere una salsa cremosa.
6. Servire il pinzimonio di mini zucchine e cetrioli con la salsa al cren in una ciotolina a parte, per permettere a chi desidera di aggiungere la salsa in base ai propri gusti.
Il pinzimonio di mini zucchine e cetrioli con salsa al cren può essere un’ottima alternativa alle solite insalate estive e ai piatti un po’ più pesanti. Facile e veloce da preparare, è un’idea originale e gustosa che piacerà di sicuro ai vostri ospiti. Provare per credere!