Il pesce San Pietro è un pesce azzurro di mare che ha la caratteristica di essere molto saporito, morbido e digeribile. La sua carne è magra e gustosa, ricca di proteine, minerali e vitamine, come la vitamina B12 e il fosforo.
La zucca, invece, è un ortaggio autunnale molto diffuso in Italia e apprezzato per il suo sapore delicato e dolciastro. La zucca è povera di calorie e ricca di fibre, vitamine e minerali, come il betacarotene, importante per la salute della vista e della pelle.
Per preparare il pesce San Pietro con zucca, occorre innanzitutto acquistare un bel pezzo di pesce fresco e una zucca ben matura.
Dopo aver lavato e pulito la zucca, tagliatela a cubetti e mettetela da parte.
Prendete il pesce e eliminate le eventuali lische e la pelle, tagliandolo a cubetti.
In una padella antiaderente, versate un filo di olio extravergine d’oliva e lasciate riscaldare.
Aggiungete la zucca tagliata a cubetti e fatela cuocere fino a quando diventa morbida e tenera.
Aggiungete poi il pesce San Pietro e fatelo cuocere per alcuni minuti, senza farlo diventare troppo cotto.
Aggiustate di sale e di pepe, aggiungendo anche un pò di prezzemolo tritato per insaporire il tutto.
Il pesce San Pietro con zucca è un piatto leggero e sano, che si presta bene ad accompagnare altri ortaggi di stagione, come patate, carote, broccoli o zucchine.
Un piatto così delizioso e nutriente è perfetto per ogni occasione, dalla cena di famiglia al pranzo domenicale. Inoltre, lo si può preparare in anticipo e riscaldare quando serve, oppure portarlo con sè per un pranzo al sacco.
In ogni caso, il pesce San Pietro con zucca è un piatto apprezzato da grandi e piccini, che unisce sapori deliziosi e proprietà benefiche per l’organismo. Try it!