La pate di carni miste con fegatini è un delizioso antipasto che può essere preparato facilmente in casa. Ideale per un aperitivo con amici o per un antipasto raffinato in famiglia, questa pate è un piatto saporito e nutriente, ricco di proteine ​​e vitamine.

Per preparare la pate di carni miste con fegatini, è necessario avere a disposizione alcune carni miste come pollo, manzo e suino, oltre ai fegatini di pollo. È possibile scegliere le proporzioni a proprio piacimento, a seconda dei gusti e delle preferenze. Inoltre, saranno necessarie le uova, la panna fresca, la noce moscata, il cognac o il brandy, il burro, gli aromi e le spezie a piacere.

Iniziamo la preparazione pulendo bene le carni e i fegatini dalla pelle e dalle parti grasse e tagliandoli in piccoli pezzi. Dopodiché, li mettiamo in una padella con il burro e li facciamo cuocere per diversi minuti, aggiungendo altre spezie a piacere come l’alloro, il pepe nero e il rosmarino. Quando sono ben dorati, li togliamo dal fuoco e li lasciamo raffreddare.

Nel frattempo, in una ciotola a parte, sbattiamo le uova con la panna fresca e aggiungiamo la noce moscata, il cucchiaino di cognac e le spezie a piacere. Uniamo la carne e i fegatini dorati e amalgamiamo bene il tutto con un frullatore, fino a creare una crema uniforme. Se la pate risulta troppo densa, si può aggiungere un po’ di brodo caldo.

Quando la pate è pronta, la versiamo in uno stampo da terrina e lo copriamo con della carta alluminio o con un coperchio hermetico. Mettiamo lo stampo in forno preriscaldato a 160°C per circa un’ora e mezza. Ogni tanto, controlliamo il grado di cottura con uno stuzzicadenti: se fuoriesce pulito, significa che la pate è ben cotta e pronta per essere sformata e servita.

La pate di carni miste con fegatini è un piatto versatile che si presta a molte varianti. Si può aggiungere del formaggio a fette o delle noci tritate, oppure servirla con della marmellata ai fichi o al lampone. In alternativa, si può preparare una salsa semplice con la senape e il miele, oppure un sughetto con le erbe aromatiche e il vino rosso.

Nonostante la sua preparazione richieda un po’ di tempo e pazienza, la pate di carni miste con fegatini è un antipasto delizioso e originale, perfetto per sorprendere i propri ospiti o per concedersi una cena raffinata in famiglia. Provate a prepararlo in casa e godetevi il sapore intenso e la consistenza morbida di questa deliziosa pate.

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