Le alla Viennese Stile sono un piatto tradizionale austriaco che ha conquistato il palato di molte persone in tutto il mondo. Questa deliziosa specialità consiste in patate tagliate a fette sottili, fritte in abbondante olio e condite con sale e paprika dolce.

La storia di questo piatto risale al XIX secolo, quando l’imperatrice Maria Teresa d’Austria decise di introdurre le patate nella cucina austriaca. Inizialmente, questa verdura era considerata un cibo per i poveri e non veniva accolta a braccia aperte dalla nobiltà. Tuttavia, grazie alla determinazione della sovrana, le patate divennero presto un ingrediente indispensabile nella cucina austriaca.

Le patate alla Viennese Stile sono diventate famose grazie al celebre ristorante Figlmüller, situato nel cuore di Vienna. Questo locale, aperto nel 1905, è rinomato per la sua cucina tradizionale e per il suo famoso Wiener Schnitzel. Tuttavia, le patate alla Viennese Stile sono un antipasto altrettanto prelibato che delizia ogni commensale che le gusta.

Per preparare le patate alla Viennese Stile, occorrono patate di buona qualità, preferibilmente di tipo farinosa. Dopo averle pelate, vengono tagliate a fette sottili, con uno spessore di circa 2-3 millimetri. Le fette di patate vengono quindi asciugate accuratamente con un canovaccio pulito.

Successivamente, si scalda abbondante olio vegetale in una padella e si friggere a fiamma medio-alta le fette di patate, fino a quando non diventano croccanti e dorati. È importante friggerle in piccoli lotti, in modo che non si attacchino l’una all’altra. Una volta cotte, le patate vengono scolate su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Infine, le patate fritte vengono condite con sale e paprika dolce. Questo mix di condimenti dona alle patate un sapore unico e irresistibile. Le patate alla Viennese Stile si possono gustare da sole come antipasto o accompagnate da salsiccia o carne arrosto.

Questo piatto è una deliziosa specialità che richiama alla mente immagini di tavolate rustiche e conviviali. Le patate croccanti e saporite conquistano il palato di grandi e piccini e sono perfette in qualsiasi occasione, dalle feste di compleanno ai pranzi in famiglia.

In conclusione, le patate alla Viennese Stile sono un piatto tradizionale austriaco che ha raggiunto grande successo in tutto il mondo. La loro preparazione è semplice e veloce, ma il risultato finale è un vero spettacolo per i sensi. Se siete amanti delle patate, non potete perdervi questo antipasto irresistibile.

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