La pasta frolla è una delle basi della pasticceria e della cucina dolce. Spesso viene utilizzata per le crostate, ma anche per biscotti e torte. La ricetta tradizionale della pasta frolla prevede l’uso di burro, ma per i vegani e per chi non vuole assumere troppi grassi, esiste una versione senza burro.

Per la pasta frolla senza burro occorre solo sostituire il burro con un altro grasso. Una buona alternativa è l’olio di semi di girasole. Ecco la ricetta:

Ingredienti:
– 250 g di farina 00;
– 100 ml di olio di semi di girasole;
– 90 g di zucchero;
– 1 uovo intero;
– 1 tuorlo;
– 1 pizzico di sale.

Preparazione:
– In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero e il pizzico di sale e mescola bene;
– Aggiungi l’uovo e il tuorlo e mescola con una spatola o con le mani fino ad ottenere una consistenza simile a quella della sabbia;
– Versa l’olio di semi di girasole e mescola con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo;
– Avvolgi la pasta frolla nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno mezz’ora;
– Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta frolla su una spianatoia leggermente infarinata e utilizzala per preparare la tua crostata, i tuoi biscotti o la tua torta.

La pasta frolla senza burro ha un sapore delicato e leggero. La consistenza è simile a quella della pasta frolla tradizionale e l’olio di semi di girasole ne esalta la fragranza. Inoltre, questa versione di pasta frolla è più salutare rispetto alla pasta frolla tradizionale, perché contiene meno grassi saturi.

Infine, un consiglio per la scelta dell’olio di semi di girasole: opta per un olio extravergine e biologico, che sarà più salutare e conterrà meno residui di pesticidi rispetto agli olii di origine non biologica.

In conclusione, la pasta frolla senza burro rappresenta una valida alternativa alla pasta frolla tradizionale per chi vuole seguire una dieta più salutare o per i vegani che non assumono prodotti di origine animale. La ricetta è semplice e veloce da preparare e il risultato sarà una pasta frolla fragrante e leggera. Leggi qui le mie migliori proposte per la pasta frolla senza burro!

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