Se cercate una nuova ricetta di pasta, ma al contempo siete alla ricerca di un piatto leggero e salutare, allora la pasta con e speck è l’ideale. Questa ricetta offre un equilibrio perfetto di sapori e di sostanze nutritive, con la dolcezza degli asparagi freschi e l’intenso sapore del cured meat.

Per prima cosa occorre scaldare una grande pentola d’acqua salata per cuocere la pasta, eventualmente spaghetti o bucatini (anche se potete usare qualsiasi formato vi piaccia). Nel frattempo, tagliate gli asparagi in pezzi di circa 3 centimetri e lavateli bene, poi lasciate asciugare. Poi, in una padella antiaderente, fate soffriggere uno spicchio d’aglio tritato e poi aggiungete gli asparagi.

Fate cuocere gli asparagi per circa 10 minuti, mescolando spesso, finché non risultino morbidi. Aggiungete il speck affettato (un pezzetto non troppo sottile) e fatelo cuocere per minuto finché non sia dorato e croccante. A questo punto, spegnete il fuoco e tenete da parte.

Mentre la pasta cuoce, fate fondere 50 grammi di burro in una ciotola a microonde o in un pentolino, poi aggiungete il succo di limone e una presa di sale. Mescolate bene e poi tenete da parte.

Quando la pasta è pronta, scolatela e aggiungetela nel tegame con gli asparagi e lo speck. Mescolate bene e poi impiattate. Versate il burro fuso e il limone sulla pasta e cospargete il tutto con del parmigiano grattugiato.

In pochi step, sarete pronti per gustare una delle migliori di pasta alla moda. La pasta con gli asparagi e lo speck è la ricetta di cui avrete bisogno se cercate una pasta per piacere a tutti, con un sapore dei primi piatti italianissimo, ma con un gusto unico e delizioso.

Potete personalizzare la vostra ricetta di pasta con asparagi e speck aggiungendo ingredienti come timo, rosmarino, cipolle o aglio fresco per un sapore più deciso, oppure potete aggiungere pomodorini piccadilly o tocchettini di pomodoro secchi per una piatto più colorato.

Se la pasta con gli asparagi e lo speck dovesse piacervi, potete personalizzarla e poi gustarla con all’interno ingredienti a vostra scelta. Ad esempio, se vi piace il sapore degelati, potete sostituire gli asparagi con qualche zaffera fresca, oppure sostituire lo speck con del prosciutto crudo.

Non resta che provare questa ricetta di pasta con asparagi e speck, utilizzando ingredienti sani e deliziosi per una cena perfetta!

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