I pancake alle castagne e mela con radicchio rosso sono una deliziosa e originale variante dei pancake tradizionali, perfetta per una colazione o un pranzo dal sapore autunnale.

La castagna, ingrediente principale di questa ricetta, è un frutto tipico della stagione autunnale che dona un sapore dolce e delicato ai pancake. Le mele, invece, sono un classico della cucina autunnale e conferiscono freschezza e acidità al piatto, bilanciando il dolce della castagna. Il radicchio rosso, utilizzato come decorazione per i pancake, è una verdura di stagione che si presta perfettamente a questo utilizzo grazie al suo colore intenso e al suo sapore leggermente amaro.

Per preparare i pancake alle castagne e mela con radicchio rosso, avrai bisogno di:
– 150 grammi di farina di castagne
– 100 grammi di farina 00
– 2 uova
– 350 ml di latte
– 1 mela
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale

Per la decorazione:
– Radicchio rosso

Inizia sbucciando la mela e tagliandola a pezzetti. In una ciotola, mescola le farine e il lievito. Aggiungi le uova e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il latte, poco per volta, e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.

Aggiungi i pezzetti di mela all’impasto e mescola delicatamente per distribuire bene la frutta. Lascia riposare l’impasto per circa 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente e unta leggermente con olio. Versa l’impasto a cucchiaiate nella padella, facendo cuocere i pancake da entrambi i lati fino a quando diventano dorati.

Disponi i pancake su un piatto da portata e decorali con le foglie di radicchio rosso. Servi caldi per apprezzare al meglio tutti i sapori.

I pancake alle castagne e mela con radicchio rosso sono un’idea originale e deliziosa per una colazione o un pranzo autunnale. Il sapore dolce e delicato della castagna si abbina perfettamente all’acidità della mela e all’amarezza del radicchio, creando un piatto equilibrato e molto gustoso.

Inoltre, questa ricetta è molto facile e veloce da preparare, ideale per chi vuole sperimentare qualcosa di nuovo in cucina senza dover passare troppo tempo ai fornelli.

Se sei alla ricerca di una ricetta autunnale che sorprenda il palato dei tuoi ospiti, prova a preparare i pancake alle castagne e mela con radicchio rosso. Sono sicura che la tua tavola avrà un tocco di originalità e di bontà in più.

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