I nidi di cavolo nero con patate rosolati sono una gustosa variante del piatto tradizionale di cavolo nero. Questi piccoli “nidi” sono preparati usando foglie di cavolo nero tagliate e ripiegate su se stesse per creare una tazza che può essere riempita con patate rosolate e altri ingredienti.

Per preparare i nidi, iniziate dalla selezione delle foglie di cavolo nero. Scegliete foglie fresche e croccanti e rimuovete il gambo centrale. Tagliate le foglie in modo da formare dei quadrati di circa 15 centimetri di lato. Piegateli a metà e poi piegateli di nuovo a metà in modo che si crei una sorta di tazza. Fissate i bordi con uno stuzzicadenti per evitare che si aprano troppo durante la cottura. Una volta pronti, metteteli da parte e preparate le patate.

Le patate rosolate sono un accompagnamento perfetto per i nidi di cavolo nero. Per prepararle, sbucciate alcune patate (circa 3-4) e tagliatele a cubetti. Scaldare un po’ d’olio in una padella e aggiungere le patate. Cuocetele a fuoco medio, girandole di tanto in tanto, fino a quando diventano croccanti e leggermente dorati. Una volta cotte, mettetele da parte.

Nel frattempo, preparate il ripieno per i nidi. Potete utilizzare diversi ingredienti per riempirli, ma una buona opzione è quella di utilizzare uova, pancetta, cipolla e formaggio. In una padella, fate rosolare la pancetta e la cipolla finemente tritata. Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete la pancetta e le cipolle. Aggiungete anche qualche cubetto di formaggio e mescolate bene.

Adesso preparate i nidi per la cottura. Scaldate il forno a 180 gradi. Riempite ogni tazza di cavolo nero con le patate rosolate e poi aggiungete il ripieno di uova. Riempite ogni tazza fino alla metà circa. Cuocete i nidi nel forno per circa 15-20 minuti, fino a quando le uova sono cotte e il cavolo nero è diventato tenero.

Servite i nidi di cavolo nero con patate rosolate caldi, guarniti con un po’ di formaggio grattugiato e una spolverata di prezzemolo fresco. Questo piatto è una deliziosa alternativa ai soliti contorni a base di patate o broccoletti e può essere servito come antipasto o come accompagnamento per un secondo piatto di carne o pesce.

Inoltre, i nidi di cavolo nero con patate rosolate sono un’ottima scelta per i vegetariani ed è possibile personalizzarli in base ai propri gusti e preferenze. Si possono aggiungere altri ingredienti come funghi, spinaci o pomodori secchi per creare deliziosi nuovi sapori. Sperimentate diverse combinazioni di ingredienti fino a trovare quella che più vi piace.

In sintesi, i nidi di cavolo nero con patate rosolate sono un’idea creativa e gustosa per rendere ancora più appetitosi i piatti a base di verdure. Questa ricetta è semplice e veloce da preparare, ma gli ingredienti combinati insieme creano un piatto unico e saporito. Provate questa alternativa sul vostro tavolo e lasciatevi conquistare dal sapore squisito dei nidi di cavolo nero con patate rosolate.

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