Figlia dell’imprenditore miliardario Nelson Peltz, Nicola ha iniziato la carriera di attrice fin da giovanissima, debuttando sul grande schermo all’età di 13 anni con il film Nella valle di Elah di Paul Haggis. Da allora la sua carriera è decollata, facendola diventare una delle giovani promesse del cinema hollywoodiano.
Il grande pubblico l’ha conosciuta soprattutto grazie alla sua partecipazione nel film Transformers – L’era dell’estinzione, il quarto capitolo della famosa saga diretta da Michael Bay. Nicola ha interpretato il ruolo di Tessa, la figlia di Mark Wahlberg nel film, e il successo del film ha fatto conoscere Nicola a un pubblico sempre più vasto.
Dopo il successo di Transformers, Nicola ha continuato a lavorare in molti altri progetti. Ha interpretato il ruolo di Becki in Affari di famiglia, un film che ha ricevuto numerose candidature ai premi Oscar nel 2018, e ha inoltre recitato accanto a Jack Reynor in Strange but True, un thriller psicologico del regista Rowan Athale.
Ma una delle performace più memorabili di Nicola è stata quella nel film Come ti spaccio la famiglia, in cui ha interpretato il ruolo di lauren, una giovane ragazza che viene assunta per fingere di essere la figlia di una coppia di truffatori interpretati da Jennifer Aniston e Jason Sudeikis. Il film ha riscosso un grande successo di pubblico e di critica, e Nicola è stata elogiata per la sua interpretazione.
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