Moscato di Scanzo è molto amato

La storia del Moscato di Scanzo inizia molti secoli fa, quando le prime testimonianze di viticoltura in questa regione risalgono al periodo romano. Tuttavia, è nel Medioevo che questo vino inizia a conquistare fama e prestigio. Nel 1404, Scanzorosciate viene citata in un documento ufficiale come uno dei luoghi dedicati alla coltivazione del vitigno Moscato e alla produzione di un vino particolarmente pregiato.

Il Moscato di Scanzo è ottenuto da uve Moscato provenienti da vigneti con alta densità di piantagione, in modo da ottenere una concentrazione di aromi e zuccheri. La vendemmia avviene generalmente a fine settembre, quando le uve sono mature al punto giusto per esprimere al massimo il loro potenziale organolettico.

Il processo di vinificazione del Moscato di Scanzo è un’arte che richiede grande attenzione e conoscenza. Le uve vengono selezionate attentamente e lasciate appassire in cassette di legno o su graticci di canna, in modo da far concentrare i loro zuccheri naturali. Questo processo, chiamato appassimento, dura dai 50 ai 60 giorni e contribuisce alla ricchezza aromatica e al carattere unico di questo vino.

Successivamente, le uve vengono pigiate delicatamente, pressate e trasferite in botti di legno per la fermentazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata, che consente al vino di mantenersi vivo e di conservare i suoi aromi fragranti.

Il risultato è un vino rosso rubino intenso, con riflessi violacei, e un profumo intenso e inebriante. Al naso emergono note di frutta rossa matura, come ciliegie e lamponi, ma anche di marmellata di prugne e confettura di fichi. In bocca, il Moscato di Scanzo conquista per la sua dolcezza equilibrata, la consistenza vellutata e la persistenza dei suoi aromi.

Questo vino si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. È perfetto con dolci a base di frutta, come torte di mele o crostate di frutti di bosco, ma anche con formaggi stagionati e cioccolato fondente. La sua dolcezza si bilancia perfettamente con la sapidità dei formaggi, creando una combinazione di sapori unica.

Il Moscato di Scanzo è molto amato anche per la sua versatilità. Può essere consumato come aperitivo, durante un pasto o come vino da meditazione, per accompagnare momenti di relax e di piacere. La sua complessità aromatica e il suo gusto avvolgente lo rendono un vino capace di regalare emozioni intense, da gustare in compagnia o da dedicare a momenti speciali.

In conclusione, il Moscato di Scanzo è un vino amato da molti appassionati e considerato un’opera d’arte enologica. La sua storia millenaria, il processo di produzione artigianale e il gusto unico lo rendono un must per gli amanti del vino dolce e aromatico. Se avete la possibilità di assaggiarlo, non perdete l’occasione di scoprire un vero tesoro della tradizione vitivinicola italiana.