I mini cheesecake con i pomodorini sono un’idea innovativa per un antipasto o un finger food. Questi piccoli dolci salati sono facili da preparare e si possono personalizzare con vari tipi di formaggio e verdure. In questa ricetta vi spiegherò come fare i mini cheesecake con i pomodorini.

Ingredienti:

Per la base:

• 200 gr di biscotti salati sbriciolati

• 100 gr di burro fuso

Per il ripieno:

• 250 gr di formaggio cremoso

• 200 gr di pomodorini ciliegia tagliati a metà

• 1 uovo

• 1 cucchiaio di farina

• 1 cucchiaino di sale

• 1/4 cucchiaino di pepe nero

• 1/2 cucchiaino di timo secco

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C

2. In una ciotola, mescola i biscotti sbriciolati e il burro fuso fino a quando ottenete una consistenza sabbiosa. Ricopri il fondo di una teglia per muffin con questa miscela, schiacciando bene il composto.

3. In una ciotola, mescola il formaggio cremoso, l’uovo, la farina, il sale, il pepe nero e il timo secco. Mescola bene fino a quando il composto risulta omogeneo.

4. Versa il composto di formaggio cremoso sui biscotti sbriciolati e metti i pomodorini ciliegia sopra il formaggio.

5. Inforna per circa 20-25 minuti, finché i mini cheesecake con i pomodorini non risultano dorati in superficie.

6. Sforna i mini cheesecake con i pomodorini e lascia raffreddare.

7. Se vuoi servirli caldi, riscalda i mini cheesecake con i pomodorini per circa 5 minuti nel forno a 180°C.

I mini cheesecake con i pomodorini sono perfetti come aperitivo o come gustoso finger food. Sono anche un’ottima alternativa vegetale per i vegetariani o i vegani che preferiscono evitare i prodotti a base di carne. Puoi personalizzare i mini cheesecake con i pomodorini aggiungendo formaggi diversi come caprino o pecorino, o verdure come zucchine o patate dolci.

Scegli una teglia per muffin di buona qualità per la preparazione dei mini cheesecake con i pomodorini e non dimenticare di imburrarla o usare appositi pirottini antiaderenti per evitare che i mini cheesecake si attacchino. Puoi fare i mini cheesecake con i pomodorini il giorno prima e tenerli in frigorifero fino al momento di servirli.

In conclusione, i mini cheesecake con i pomodorini sono un’idea originale e sfiziosa per un antipasto o un finger food che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta. Sono facili da preparare e si possono personalizzare per renderli unici e gustosi. Prova questa ricetta e divertiti a sperimentare con diversi sapori e ingredienti!

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