Le mezze penne sono un formato di pasta molto versatile, perfetto per creare piatti unici e saporiti. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, ma golosa: mezze penne con salsa di olive. Questo primo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici, perché è facile da preparare ma allo stesso tempo molto gustoso.

Ingredienti per 4 persone:

– 400 gr di mezze penne
– 200 gr di olive nere denocciolate
– 1 spicchio d’aglio
– 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato q.b.

Preparazione:

Per prima cosa preparate la salsa di olive: lavate le olive sotto l’acqua corrente, poi asciugatele e tagliatele a pezzettini piccoli. Poi pelate lo spicchio d’aglio e tagliatelo finemente. In una padella versate l’olio d’oliva e aggiungete l’aglio tritato. Quando l’aglio sarà dorato, aggiungete le olive e fatele cuocere per 5-10 minuti a fuoco basso, mescolando spesso.

Nel frattempo, portate a bollore una pentola d’acqua salata e cuocete le mezze penne per il tempo indicato sulla confezione, fino a quando saranno al dente. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e mettetela in una terrina. Aggiungete la salsa di olive alle mezze penne e mescolate bene per farla aderire alla pasta.

Per finire, aggiungete qualche foglia di prezzemolo tritato e una spolverata di pepe. Mescolate di nuovo e servite subito le mezze penne con salsa di olive calde.

Questa ricetta è semplice ma molto gustosa, e potete personalizzarla come preferite. Ad esempio, potete aggiungere un po’ di peperoncino per renderla più piccante, o sostituire le olive nere con quelle verdi per un sapore diverso.

Inoltre, potete aggiungere degli ingredienti per arricchirla, come dei cubetti di pomodoro fresco, delle fettine di prosciutto cotto tagliato a pezzetti, della mozzarella fresca tagliata a cubetti o del parmigiano grattugiato.

Le mezze penne con salsa di olive sono un piatto leggero ma saporito, ideale per i giorni in cui si ha poco tempo ma si vuole comunque mangiare bene. Se siete alla ricerca di una ricetta facile e veloce per stupire i vostri ospiti, provate a preparare le mezze penne con salsa di olive: un primo piatto semplice ma dal sapore intenso che lascerà tutti soddisfatti. Buon appetito!

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