Le mattonelle al cioccolato sono un dolce squisito che non può mancare nella lista dei golosi. Le mattonelle sono fatte di cioccolato fondente e riempite di ripieno delicato, come la crema pasticcera, la crema di nocciole, la crema al pistacchio e la crema al limone. Le mattonelle al cioccolato possono essere acquistate nei negozi di dolci, ma sono anche facili da fare a casa.

Per preparare le mattonelle al cioccolato, è necessario avere del cioccolato fondente di buona qualità, un ripieno a scelta, uno stampo per cioccolatini e un pennellino alimentare.

Iniziamo con il preparare la crema pasticcera se è quella il ripieno scelto. In una casseruola si mescola il latte con la vaniglia, portando il tutto ad ebollizione. Nel frattempo, in una ciotola, si sbattono i tuorli d’uovo con lo zucchero finché il composto non diventa chiaro e spumoso. Si aggiunge poi la farina setacciata e si mescola bene. Una volta che il latte è caldo, si versa a filo nella ciotola con la miscela di uova e zucchero, continuando a mescolare. Si versa poi il tutto nella casseruola e si continua a mescolare fino a quando la crema non si addensa. A questo punto si toglie dal fuoco, si copre con la pellicola trasparente e si mette in frigorifero per almeno un’ora.

Passiamo ora alla preparazione del cioccolato. Si trita grossolanamente il cioccolato fondente e lo si scioglie a bagnomaria. Una volta sciolto, si lascia raffreddare leggermente.

A questo punto si riempie lo stampo per cioccolatini con un cucchiaio di cioccolato fuso e si usa il pennellino per distribuirlo uniformemente su tutta la superficie. Si ripone poi lo stampo in frigorifero per almeno 10 minuti.

Una volta che il cioccolato si è solidificato, si riempiono le cavità con il ripieno scelto, lasciando uno spazio di circa un millimetro dal bordo. Si copre allora con un altro strato di cioccolato fuso, usando il pennellino per distribuirlo uniformemente. Si ripone poi nuovamente lo stampo in frigorifero per almeno altri 10 minuti.

Una volta che il cioccolato si è solidificato, le mattonelle al cioccolato possono essere sformate delicatamente e servite come dolce o come regalo. Conservare le mattonelle in frigorifero.

In sostanza, le mattonelle al cioccolato sono un dolce che fa gola a tutti. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, si possono fare a casa e personalizzare il ripieno a proprio piacimento. Sono ottime come golosi sfizi alla fine di un pasto o come regalo per amici e parenti, che apprezzeranno sicuramente il vostro lavoro fatto a mano. Quindi, se non avete ancora provato a fare le mattonelle al cioccolato, cosa aspettate? Correte in cucina e improvvisatevi pasticceri!

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