I Maritozzi alla crema di mascarpone rappresentano uno dei dolci più amati nella tradizione gastronomica italiana. Si tratta di un lievitato dolce che si può gustare a colazione o durante una merenda. Questo dolce ha delle origini antiche e risale all’epoca romana, quando era preparato con uva passa e strutto.

Oggi i Maritozzi Alla crema di mascarpone sono effettivamente diversi, poiché usiamo la crema di mascarpone invece dello strutto. La crema di mascarpone dona al dolce una consistenza morbida e vellutata e un sapore delicato.

La preparazione dei Maritozzi alla crema di mascarpone richiede un po’ di tempo, ma l’attesa ne vale sicuramente la pena. Iniziamo mescolando la farina con lo zucchero, il lievito di birra e il sale. Aggiungiamo quindi l’uovo e il latte tiepido, lavorando l’impasto fino a farlo diventare soffice e elastico. Copriamo l’impasto con della pellicola trasparente e lasciamo lievitare per circa un’ora in un ambiente caldo e privo di correnti d’aria.

Quando l’impasto sarà lievitato, procediamo con la preparazione della crema di mascarpone. In una ciotola mescoliamo il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia in polvere, fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Riponiamo la crema di mascarpone in frigo fino al momento dell’utilizzo.

Riprendiamo l’impasto dei Maritozzi alla crema di mascarpone e lo suddividiamo in tante palline, che posizioniamo sulla teglia foderata con carta forno. Lasciamo lievitare gli impasti per altri 30 minuti, quindi inforniamo a 180 gradi per circa 20 minuti, finché non risulteranno dorati e gonfi.

A questo punto, sforniamo i Maritozzi alla crema di mascarpone, apriamo a metà ogni brioche e spalmiamo una generosa quantità di crema di mascarpone sulla parte superiore del dolce. Chiudiamo il maritozzo con l’altra metà e spolverizziamo con dello zucchero a velo.

I Maritozzi alla crema di mascarpone sono perfetti da gustare ancora caldi, ma si possono consumare anche a temperatura ambiente. Sono ottimi sia come dolce da colazione che come spuntino goloso durante il pomeriggio. Inoltre, possono essere farciti anche con diverse creme, come nutella, cioccolato fondente o marmellata di frutta.

Insomma, i Maritozzi alla crema di mascarpone sono una delizia per il palato che non delude mai. La morbidezza del panetto e la cremosità della crema di mascarpone si fondono perfettamente insieme, creando un equilibrio di sapori e consistenze unico. Non resta che provare a prepararli a casa e gustarli in compagnia dei propri cari. Buon appetito!

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