Il Natale è una festa che celebra la nascita di Gesù Cristo e rappresenta un momento di incontro tra le famiglie e gli amici, accompagnato da una grande varietà di delizie culinarie. In Calabria, una delle tradizioni più amate durante le festività natalizie è quella delle ciambelle.

Le ciambelle natalizie sono dei dolci tipici della zona calabrese, realizzate con ingredienti semplici come il miele, il vino, il limone, la cannella, e la farina. Questa delizia croccante e profumata, è solitamente servita con il vin brulè, il liquore di bergamotto e il caffè.

Tuttavia, come succede con molte altre prelibatezze, le ciambelle natalizie in versione tradizionale possono essere molto caloriche e ricche di zucchero. Per fortuna, oggi esistono delle versioni light di queste delizie, che ci permettono di gustare questo meraviglioso dolce senza rinunciare alla salute.

Quando cerchi una ricetta light, spesso si può avere l’impressione che il gusto ne risenta, ma non è sempre così. Infatti, in questo caso, la versione light delle ciambelle natalizie calabresi risulta gustosa e leggera, proprio come ci piace.

Per realizzare le ciambelle natalizie calabresi in versione light, avrai bisogno di:

– 2 uova
– 250 grammi di farina integrale
– 150 grammi di zucchero di canna
– 70 grammi di olio di semi di girasole
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 cucchiaino di cannella
– Scorza di mezzo limone

Per la preparazione delle ciambelle, comincia separando i tuorli dagli albumi dei due uova. Metti i tuorli in una ciotola con lo zucchero e unisci la scorza grattugiata del mezzo limone, mescolando fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi l’olio e la farina al composto e lavora bene con le mani, finché l’impasto non risulta liscio ed omogeneo. A questo punto, aggiungi il lievito e la cannella, mescolando ancora per unire gli ingredienti.

Infine, monta a neve gli albumi e incorporali all’impasto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. Lascia riposare l’impasto per circa dieci minuti per far assorbire gli ingredienti.

Una volta che l’impasto è pronto, preleva dei piccoli pezzi e forma delle ciambelle dalla forma classica, posizionando le ciambelle sulla teglia rivestita con carta forno. Inforna poi a 180° per circa 10 minuti, controllando la cottura e verificando che le ciambelle siano dorati e croccanti.

Le ciambelle natalizie in versione light sono un dolce sano e gustoso, un’alternativa alle versioni tradizionali che ti permetterà di gustare tutto il sapore della tradizione calabrese senza rinunciare alla forma fisica desiderata. Potrai servirle ai tuoi ospiti o prepararle insieme ai tuoi familiari, in un’atmosfera accogliente e festiva.

In conclusione, se sei una amante della tradizione calabrese e vuoi gustare le ciambelle di Natale senza esagerare con le calorie, la versione light è l’ideale per te. Provala e non te ne pentirai!

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