La crema di riso è un dolce classico della tradizione italiana, delicato e versatile. Ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questa squisita delizia. Segui la ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con una crema di riso fatta in casa!

Cosa serve per preparare la crema di riso?

  • 150 g di riso
  • 1 litro di latte
  • 100 g di zucchero
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • La scorza grattugiata di 1 limone
  • Cannella in polvere (facoltativo, per guarnire)

Come si prepara la crema di riso?

1. Inizia mettendo il riso in una pentola con acqua sufficiente da coprirlo completamente. Porta ad ebollizione, quindi scola il riso.

2. In un’altra pentola, versa il latte e aggiungi la bacca di vaniglia a metà e uno pizzico di sale. Accendi il fuoco a fiamma media.

3. Quando il latte è caldo, aggiungi il riso scolato e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno.

4. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi al fondo della pentola.

5. A metà cottura, aggiungi lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene per far sciogliere lo zucchero.

6. Continua a cuocere fino a quando la crema non si sarà addensata a tuo gusto. Ricorda che si addenserà ancora di più una volta raffreddata.

7. Quando la crema di riso è pronta, rimuovi la bacca di vaniglia e lascia raffreddare a temperatura ambiente.

8. Trasferisci la crema di riso in ciotole individuali o in una grande ciotola da servire. Spolverizza con cannella in polvere, se desideri.

9. Copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Consigli per una crema di riso perfetta

– Usa un riso carnaroli o arborio, poiché sono ideali per ottenere una consistenza cremosa.

– Se preferisci una crema più densa, cuocila un po’ di più.

– Puoi personalizzare la tua crema di riso aggiungendo uvetta o cioccolato fondente tagliato a pezzetti.

– Servi la crema di riso fredda oppure a temperatura ambiente, a seconda dei tuoi gusti.

Ora che conosci la ricetta per preparare una deliziosa crema di riso, non ti resta che metterti all’opera e deliziare il palato di amici e familiari. Buon appetito!

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