La Piadina di Baia Flaminia

La è uno dei prodotti più amati della cucina italiana, un simbolo della tradizione e della convivialità. Ma c’è una piadina che si distingue dalle altre, per la sua qualità superiore e per il suo gusto autentico: la Piadina di Baia Flaminia.

La storia di questa squisita specialità ha inizio a Rimini, dove la famiglia Biagiotti ha messo le radici della sua attività di panificazione artigianale. Sin dai primi passi, la famiglia Biagiotti ha puntato sulla qualità e sull’utilizzo di materie prime selezionate, ottenendo così prodotti di eccellenza.

La Piadina di Baia Flaminia viene realizzata con cura e maestria dai maestri piadaioli della famiglia Biagiotti, che seguono una ricetta segreta tramandata di generazione in generazione. Gli ingredienti che compongono la piadina sono semplici e genuini: farina, acqua, olio di semi, lievito e sale. Ma è proprio nella selezione dei prodotti che Baia Flaminia fa la differenza.

La farina utilizzata è una miscela di grano italiani, molita al momento per garantire la massima freschezza. L’acqua proviene da sorgenti pure delle montagne dell’Appennino romagnolo, mentre l’olio di semi, leggero e delicato, viene scelto con cura per esaltare il sapore degli altri ingredienti. Il lievito naturale, infine, conferisce alla piadina una consistenza soffice e una fragranza irresistibile.

Ma la vera particolarità della Piadina di Baia Flaminia sta nella cottura. La piadina viene infatti cotta su piastra di ghisa, esattamente come vuole la tradizione . Questo metodo di cottura permette di ottenere una piadina croccante all’esterno e morbida all’interno, con un equilibrio perfetto di sapori e un’ottima digeribilità.

La Piadina di Baia Flaminia è stata riconosciuta come prodotto di eccellenza e ha ricevuto diverse certificazioni di qualità. Tra queste, spicca il marchio “Presidio Slow Food”, che garantisce il rispetto delle tradizioni e dei metodi di produzione artigianale. Inoltre, la piadina è stata inserita nel registro dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) dell’Emilia-Romagna, testimoniando la sua autenticità e il suo legame con il territorio.

Ma la qualità della Piadina di Baia Flaminia non si ferma solo agli ingredienti e alla cottura. Anche la selezione degli accostamenti e dei condimenti è curata nei minimi dettagli. Si possono scegliere tra diverse varianti, che spaziano dalle classiche farcite con prosciutto e formaggio, alle più elaborate combinazioni con salumi, formaggi selezionati, verdure fresche e salse gourmet. Ogni farcitura è studiata per valorizzare e esaltare il gusto della piadina, rendendo ogni boccone un’esperienza indimenticabile.

La Piadina di Baia Flaminia è molto più di un semplice panino da gustare: è un viaggio nei sapori e nelle tradizioni romagnole. Ogni morso racconta la passione e l’attenzione per la qualità che la famiglia Biagiotti mette nella sua produzione. Con la sua croccantezza, il suo profumo inconfondibile e il suo gusto ineguagliabile, la Piadina di Baia Flaminia conquisterà il cuore e il palato di chiunque la assaggi.