Amat ha iniziato a giocare a calcio all’età di sei anni ed è entrato a far parte dell’Accademia di calcio del Barcellona a otto anni. Ha trascorso 10 anni nell’Accademia, imparando le basi del gioco. È stato chiamato nella squadra Under-21 del Barcellona all’età di 19 anni, dove ha iniziato a svilupparsi come difensore centrale.
Il suo talento lo ha fatto notare anche dalla squadra nazionale spagnola Under-21, con cui ha vinto il Campionato europeo Under-21 del 2013. Questo successo gli ha fatto guadagnare una chiamata nella squadra nazionale spagnola maggiore, tuttavia non ha giocato mai una partita ufficiale in questa categoria.
Nel 2012, il Barcellona ha deciso di vendere Amat al RCD Maiorca per una somma di 1,5 milioni di euro. Ha giocato per la squadra per una sola stagione, prima di trasferirsi in prestito al Swansea City. Il club inglese ha deciso di rinnovare il suo prestito per un’altra stagione dopo che Amat ha dimostrato di essere un difensore affidabile.
Tuttavia, durante la stagione 2017-2018, Amat ha iniziato a faticare a ottenere un posto regolare nella squadra del Swansea, e alla fine è stato venduto al Betis Siviglia. Ha giocato solo tre partite nella sua prima stagione con il club a causa di un infortunio, ma ha guadagnato la fiducia del tecnico Manuel Pellegrini nella stagione successiva.
Nel gennaio del 2022, Amat è stato ceduto in prestito al Rayo Vallecano. In questa nuova avventura, Amat sta dimostrando le sue doti di leader e difensore affidabile, aspetto che i tifosi del Rayo hanno molto apprezzato.
In generale, Jordi Amat è uno difensore centrale esperto e affidabile che ha dimostrato le sue qualità in diversi campionati. La sua esperienza e capacità di adattamento, insieme alla sua leadership sul campo, lo rendono un giocatore molto utile e importante per qualsiasi squadra. La sua grande passione per il calcio lo ha reso un calciatore di successo e questo lo ha portato ad avere una carriera professionistica rimanendo un valore importante e rispettato da tutti i suoi compagni di squadra.