Gli involtini di melanzane con tagliolini all’uovo sono un piatto incredibilmente delizioso. La combinazione delle melanzane e della pasta all’uovo è perfetta e crea un piatto estremamente gustoso. Questo piatto è perfetto per un pasto serale o per una cena con amici.

Per preparare gli involtini di melanzane con tagliolini all’uovo, avrai bisogno di alcune melanzane fresche e mature, tagliolini all’uovo, formaggio grattugiato, prezzemolo fresco, una cipolla piccola, origano secco, sale e pepe. Sarà anche necessario acquistare la salsa di pomodoro per condire gli involtini di melanzane.

Cominciare a preparare la salsa. Soffriggere la cipolla tritata finemente in un tegame antiaderente fino a quando non è dorata. Aggiungere la salsa di pomodoro, origano secco e pepe. Lasciare cuocere la salsa a fuoco lento fino a quando è densa e cremosa.

Nel frattempo, preparare le melanzane. Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili. Spruzzare sale sulle fette di melanzane e lasciarle riposare per 30 minuti. Questo passaggio non è obbligatorio, ma aiuta a togliere l’amaro alle melanzane. Dopo 30 minuti, risciacquare le fette di melanzane e tamponarle con un canovaccio per asciugarle.

Una volta che le melanzane sono pronte, grigliarle su una piastra calda o in una padella con un filo d’olio d’oliva. Quando le melanzane sono pronte, preparare i tagliolini all’uovo. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.

Prendere ogni fetta di melanzana e adagiarci sopra una porzione di tagliolini all’uovo. Spolverare con formaggio grattugiato e prezzemolo fresco. Arrotolare le fettine di melanzana e posizionarle in una teglia da forno.

Condire gli involtini di melanzane con la salsa di pomodoro preparata precedentemente. Infornare gli involtini di melanzane in forno per circa 20 minuti a 180 gradi, o fino a quando la pasta è calda e il formaggio è fuso.

Servire gli involtini di melanzane con tagliolini all’uovo caldi e guarnire con prezzemolo fresco. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pasto con gli amici. Gli involtini di melanzane con tagliolini all’uovo sono facilmente personalizzabili con altri ingredienti. Ad esempio, puoi aggiungere speck o pancetta affumicata per un sapore aggiuntivo, oppure aggiungere verdure come zucchine o peperoni a cubetti.

In sintesi, gli involtini di melanzane con tagliolini all’uovo sono un piatto versatile e gustoso. Sono facili da preparare e sono un’ottima opzione per una cena veloce o per un pasto informale con gli amici. Provali oggi e lasciati conquistare dal loro sapore unico!

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