L’estate è il momento perfetto per organizzare un picnic all’aperto. Una delle idee più classiche per un pranzo al sacco sono i sandwich e le insalate. Tuttavia, se sei alla ricerca di qualcosa di più sostanzioso e originale, ti consiglio di provare a preparare la pasta alla nizzarda.

La pasta alla nizzarda, conosciuta anche come pasta alla Nicoise, è una delle ricette più tipiche della cucina francese. La sua origine si deve alla città di Nizza, situata sulla Costa Azzurra.

Per la preparazione di questo piatto avrai bisogno di pochi ingredienti, ma tutti di qualità: pasta, tonno fresco o in scatola, olive nere, fagiolini, pomodori ciliegini, cipolla rossa, acciughe e basilico.

La preparazione della pasta alla nizzarda è molto semplice: iniziamo facendo bollire la pasta in acqua salata. Nel frattempo, tagliamo a cubetti i pomodori e la cipolla e li mettiamo in una padella con un po’ di olio extravergine di oliva. Aggiungiamo le acciughe e lasciamo cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

A questo punto, aggiungiamo il tonno tagliato a cubetti, i fagiolini e le olive nere e facciamo saltare il tutto insieme per qualche minuto. Scoliamo la pasta e la aggiungiamo al condimento nella padella, mescolando bene tutti gli ingredienti.

Infine, decoriamo il piatto con il basilico fresco e serviamo la pasta alla nizzarda fredda o a temperatura ambiente. Questa ricetta è perfetta per il pranzo al sacco, in quanto si presta bene alla preparazione anticipata e al trasporto.

Un’altra idea per rendere il tuo picnic ancora più speciale è quella di preparare una insalata di patate come contorno. Puoi cuocere le patate in acqua salata, tagliarle a cubetti e condire con un po’ di olio, aceto di vino bianco, sale e pepe. Aggiungi anche un po’ di prezzemolo fresco e cipolla rossa a julienne per dare un tocco di freschezza.

Invece di portare il solito pane, ti consiglio di preparare dei crostini fatti in casa, semplicemente tostando delle fette di pane e spalmando sopra crema di formaggio o hummus. Puoi anche aggiungere del prosciutto cotto o crudo, pomodorini tagliati a cubetti, olive o verdure grigliate per arricchire ancora di più il piatto.

Infine, per il dessert, una buona scelta sarebbe quella di portare della frutta fresca di stagione, tagliata a cubetti e servita in una ciotola. Se vuoi un’idea ancora più golosa, puoi preparare dei biscotti fatti in casa, come i biscotti alla lavanda o i biscotti al cioccolato.

In conclusione, la pasta alla nizzarda è un’ottima scelta per il tuo picnic all’aperto. Semplice da preparare e con ingredienti di qualità, questo piatto ti permetterà di gustare i sapori della costa francese ovunque tu decida di organizzare il tuo pranzo al sacco. Con un po’ di creatività, puoi anche aggiungere contorni e dessert gustosi e sfiziosi per rendere il tuo picnic ancora più indimenticabile.

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