I classici dolci francesi

Uno dei dolci francesi più celebri è sicuramente la crostata alla frangipane. La base sottile e friabile, realizzata con pasta frolla o brisée, viene farcita con una delicata crema frangipane, fatta di mandorle dolci, zucchero, burro e uova. Il risultato è una crostata morbida e profumata, spesso accompagnata da frutta fresca o sciroppata.

Altro dolce francese amato in tutto il mondo sono i macarons, piccoli biscotti tondi e colorati con una consistenza leggera e croccante. Questi dolcetti sono realizzati con due gusci di meringa all’almondio, che vengono farciti con una crema al burro o con una ganache al cioccolato. Grazie alla loro presentazione affascinante e alla varietà di sapori disponibili, i macarons sono diventati un must per i veri amanti dei dolci.

La tarte Tatin è un’altra prelibatezza francese, una torta rovesciata di mele caramellate. La base di pasta sfoglia può essere farcita con mele tagliate a fette e cotte in caramello o con altre frutta come pere o pesche. Una volta cotta, la torta viene capovolta e servita con una dolce salsa di caramello che la rende ancora più deliziosa.

Il babà al rum è un classico dolce francese che fa la gioia dei buongustai. Questo soffice dolce è realizzato con un impasto lievitato a base di farina, burro, uova e lievito di birra, che viene poi cotto in uno stampo a forma di ciambella. Dopo la cottura, il babà viene imbevuto con una generosa dose di rum e spesso accompagnato da una crema pasticcera o da panna montata.

Infine, non si può dimenticare il crème brûlée, uno dei dolci francesi più famosi e amati. Questo dessert è composto da una crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia, con una crosticina croccante di zucchero bruciato sulla parte superiore. La crema viene cotta lentamente a bagno maria e poi refrigerata prima di essere servita. La crosticina caramellizzata crea un piacevole contrasto di consistenze, rendendo questo dolce un vero capolavoro per il palato.

I classici dolci francesi sono davvero una festa per i sensi, grazie alla loro raffinatezza e alla cura dei dettagli nella loro preparazione. Che si tratti di gustare una crostata alla frangipane o di crogiolarsi nel sapore di un crème brûlée, i dolci francesi sono un peccato di gola che vale la pena concedersi almeno una volta nella vita.