Il panettone farcito è una vera delizia natalizia. Preparare questo dolce tradizionale italiano può sembrare complicato, ma con questa guida pratica ti mostrerò tutti i passaggi necessari per farlo con successo. Segui le istruzioni dettagliate e stupisci i tuoi amici e familiari con un panettone farcito fatto in casa!

Ingredienti necessari:

  • 500g di farina 00
  • 150g di zucchero
  • 200g di burro
  • 5 uova
  • 50g di lievito di birra
  • 100g di uvetta
  • 100g di canditi misti
  • 100g di cioccolato fondente
  • 100g di nocciole tostate
  • 1 pizzico di sale
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Vanillina

Preparazione:

Iniziamo rompendo il lievito di birra in una ciotola e sciogliendolo in 100ml di acqua tiepida. Aggiungiamo 100g di farina e impastiamo fino a ottenere un composto morbido. Copriamo la ciotola con un canovaccio e lasciamo lievitare per circa 30 minuti.

In una ciotola più grande, mescoliamo la restante farina con lo zucchero, il burro ammorbidito, il sale, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Uniamo anche le uova, una alla volta, continuando ad impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungiamo nella ciotola il composto lievitato che avevamo preparato in precedenza e continuiamo ad impastare energicamente fino a ottenere un impasto elastico. Copriamo la ciotola con il canovaccio e lasciamo lievitare per altre 2 ore.

Mentre l’impasto lievita, possiamo dedicarci alla preparazione delle farciture. Tagliamo il cioccolato fondente a pezzetti e tritiamo le nocciole tostate. Mettiamo da parte.

Dopo le 2 ore di lievitazione, riprendiamo l’impasto e sgonfiamolo delicatamente con le mani. Aggiungiamo l’uvetta, i canditi misti, il cioccolato fondente e le nocciole tritate. Lavoriamo l’impasto fino a distribuire uniformemente le farciture.

Ora dobbiamo dare al nostro panettone la classica forma alta e tondeggiante. Per farlo, possiamo utilizzare uno stampo da panettone o semplicemente un pirottino rivestito di carta forno. Riempiamo lo stampo fino a un terzo della sua altezza, in modo che l’impasto possa ancora lievitare.

Poniamo lo stampo su una teglia e lasciamo lievitare per circa altre 2-3 ore, fino a quando sarà raddoppiato di volume. Nel frattempo, riscaldiamo il forno a 180°C.

Cuociamo il panettone in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando avrà assunto un bel colore dorato. Controlliamo la cottura inserendo uno stuzzicadenti: se esce pulito, il panettone è pronto!

Togliamo il panettone dal forno e lasciamolo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo. Prima di servirlo, possiamo decorarlo con zucchero a velo o cioccolato fondente fuso.

Ora che hai seguito questa guida pratica su come preparare un delizioso panettone farcito, non ti resta che gustarlo con i tuoi cari durante le feste natalizie. Buon appetito!

Quest'articolo è stato scritto a titolo esclusivamente informativo e di divulgazione. Per esso non è possibile garantire che sia esente da errori o inesattezze, per cui l’amministratore di questo Sito non assume alcuna responsabilità come indicato nelle note legali pubblicate in Termini e Condizioni
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