Sei interessato a imparare come fare pane e panelle in casa? Se la risposta è sì, sei nel posto giusto! In questa guida pratica ti spiegherò passo passo come preparare entrambi i piatti in modo semplice e delizioso.

Quali sono gli ingredienti necessari?

Ecco gli ingredienti di base per fare pane e panelle:

  • 500g di farina di frumento
  • 400ml di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di lievito di birra
  • 1 litro di olio di semi di girasole (per friggere le panelle)
  • Pepe nero o prezzemolo (a piacere)

Come preparare il pane fatto in casa?

Ecco i passi da seguire per fare il pane fatto in casa:

  1. In una ciotola grande, mescola la farina, l’acqua, il sale e il lievito di birra.
  2. Lavora l’impasto per alcuni minuti, fino a quando sarà morbido ed elastico.
  3. Metti l’impasto in una teglia e coprilo con un canovaccio umido. Lascialo lievitare per almeno un’ora.
  4. Preriscalda il forno a 220°C. Dopo che il pane ha lievitato, incidilo con un coltello affilato e mettilo in forno per circa 30 minuti, o fino a quando è dorato e croccante.
  5. Togli il pane dal forno e lascialo raffreddare prima di tagliarlo.

Come preparare le panelle siciliane?

Ecco i passaggi per fare le panelle siciliane:

  1. In una pentola, versa la farina di ceci e aggiungi gradualmente acqua fredda mentre mescoli, fino a ottenere un composto liscio e denso.
  2. Metti la pentola sul fuoco e continua a mescolare la miscela per circa 10-15 minuti, fino a quando diventa una polenta densa.
  3. Versa la polenta su una teglia foderata con carta forno e livellala con una spatola. Lasciala raffreddare e solidificare per almeno 2 ore.
  4. Taglia la polenta solidificata a fette sottili o a rombi.
  5. Scalda l’olio di semi di girasole in una padella profonda. Quando l’olio è caldo, friggi le panelle finché non sono dorate e croccanti.
  6. Scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Ora che conosci il metodo per fare pane e panelle, puoi sperimentare in cucina e gustare queste prelibatezze siciliane fatte in casa. Non preoccuparti se la prima volta non saranno perfetti, la pratica renderà migliore la tua abilità nella preparazione di questi piatti. Buon appetito!

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