La tortilla è un piatto tradizionale della cucina spagnola, ma è amata e apprezzata in molti altri paesi. Questa ricetta versatile può essere preparata in molti modi diversi, ma qui ti forniremo una guida pratica su come fare la tortilla classica spagnola.

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 3 patate medie
  • 1 cipolla
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extra vergine di oliva

Procedura:

1. Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili o a cubetti.

2. Tritate finemente la cipolla.

3. In una padella antiaderente, fate riscaldare abbondante olio extra vergine di oliva.

4. Aggiungete le patate tagliate e cuocete a fuoco medio-basso fino a quando diventano morbide e leggermente dorati.

5. Rimuovete le patate dalla padella e mettetele in una ciotola separata.

6. Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire fino a quando diventa trasparente.

7. A questo punto, potete sbattere le uova in una ciotola separata.

8. Unite le patate alle uova sbattute e mescolate bene. Assicuratevi che le patate siano completamente coperte dalle uova.

9. Aggiungete sale e pepe a piacere.

10. Mettete la padella sulla fiamma e aggiungete un po’ di olio extra vergine d’oliva.

11. Versate il composto di uova e patate nella padella e livellatelo con un cucchiaio.

12. Cuocete a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti.

13. Una volta che i bordi della tortilla iniziano a solidificarsi, è il momento di girarla.

14. Prendete un piatto più grande della padella e rovesciate la tortilla su di esso.

15. Rimettete la padella sulla fiamma e fate scivolare la tortilla dalla parte ancora cruda nella padella. Potrebbe essere necessario l’aiuto di un cucchiaio per fare questa operazione.

16. Cuocete l’altro lato della tortilla per altri 5-7 minuti.

17. Una volta cotta, trasferite la tortilla su un piatto da portata e lasciatela riposare per qualche minuto prima di tagliarla a fette.

18. Servite calda o fredda e gustatela da sola o accompagnata da una fresca insalata.

Seguendo questa guida pratica su come fare la tortilla, potrai preparare un piatto delizioso che farà felici tutti i commensali. Buon appetito!

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