Hai mai assaggiato le famose crocchette di patate palermitane? Sono sfiziose e ricche di sapore! Se vuoi imparare a prepararle direttamente a casa tua, sei nel posto giusto. In questa guida pratica ti forniremo una ricetta semplice e dettagliata per creare delle deliziose crocchette di patate palermitane che conquisteranno tutti i palati.

Di cosa avrai bisogno:

  • 1 kg di patate
  • 100 g di pangrattato
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • 1 uovo
  • Parmigiano reggiano (qb) – quanto basta
  • 1 spicchio di aglio (facoltativo)
  • Prezzemolo tritato (qb)
  • Pepe (qb)
  • Farina (qb)
  • Olio di semi di arachide (qb)
  • Sale (qb)

Passo 1: Cottura delle patate

Cuoci le patate intere nella loro buccia in acqua leggermente salata. Assicurati che siano teneri al tocco, ma non troppo bollenti. Una volta cotte, scolale e lasciale raffreddare.

Passo 2: Schiacciamento e condimento

Quando le patate saranno fredde, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi il formaggio grattugiato, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio (ese il desideri) e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Passo 3: Formatura delle crocchette

Prendi una porzione di composto di patate e forma una crocchetta con le mani. Ripeti il procedimento fino a esaurimento dell’impasto, ottenendo tante crocchette quante ne desideri.

Passo 4: Impanatura e frittura

Passa le crocchette nella farina, scuotile per eliminare l’eccesso e friggile in olio di semi di arachide bollente fino a che non saranno dorate da entrambi i lati.

Passo 5: Servizio e conservazione

Una volta pronte, puoi servire le crocchette di patate palermitane calde come antipasto o contorno. Puoi conservarle anche in frigorifero e riscaldarle al momento del consumo.

Segui questa semplice guida e prepara delle crocchette di patate palermitane gustose e croccanti. Scopri il piacere di cucinare piatti di tradizione e deliziare il palato dei tuoi ospiti con un’esperienza culinaria autentica!

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